Aprenda a cozinhar picanha de um jeito inusitado: virada de dentro para fora e recheada. O resultado só pode ser muito suculento e saboroso! Se não sabe como fazer preste atenção nessa receita de picanha invertida e recheada com provolone que compartilho com você no TudoReceitas. Acompanhe o passo a passo e surpreenda a família!
Para fazer essa receita de picanha no forno é preciso inverter a peça de carne. Para isso use uma faca afiada e faça um corte por dentro da peça da carne, na parte mais larga, separando a parte de cima da parte de baixo e sem furar as laterais.
Corte fora a parte dura da gordura e, com a mão dentro da picanha, puxe a outra ponta para fora, até revirar a picanha por completo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Recheie a picanha invertida com o provolone cortado em cubos e as linguiças cortadas em duas metades no sentido longitudinal. Feche a abertura com palito de espeto ou fio barbante e asse no churrasco ou no forno a 180ºC durante cerca de 1 hora.
Dica: Pode variar o recheio e usar também bacon e legumes cortados em palitos.
Depois desse tempo confira se a picanha invertida está passada ao seu gosto e corte em fatias. Acompanhe com farofa de ovo com calabresa ou batata assada com páprica e não deixe também de experimentar a receita de picanha na panela de pressão. Bom apetite e diga nos comentários o que achou dessa receita!
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