A picanha é um dos melhores cortes de carne para churrasco! Mas você sabia que picanha assada no forno também fica uma delícia? Aqui no TudoReceitas você vai descobrir a receita de picanha mais fácil de todas: picanha assada no forno com capa de sal grosso. Garanto que não há receita mais fácil e simples que esta, em apenas 3 passos simples estará pronta e sem o risco de ficar ressequida!
Ao contrário do que possa parecer, assar picanha no forno com sal grosso não deixa a carne salgada. O sal ajuda a conservar os sucos da carne e ela ficará bem saborosa e no ponto.
Confira abaixo os truques e o passo a passo em fotos desta receita de picanha no forno com sal grosso e experimente para o seu almoço de domingo!
Para fazer esta receita de picanha assada no forno com sal grosso você vai precisar de uma peça inteira de picanha, com cerca de 1 quilograma. Não fatie a picanha nem corte fora a gordura, ela é necessária para deixar a carne suculenta.
Dica: Se você estiver usando picanha congelada, espere ela descongelar completamente antes de preparar a receita.
Pré-aqueça o forno nos 200ºC. Numa tigela coloque as claras de ovo (sem bater), o sal grosso e a farinha de trigo. Coloque um pouco nessa mistura numa assadeira, por cima coloque os ramos de alecrim ou tomilho e acomode a picanha com a gordura virada para cima sobre essa "caminha".
Cubra completamente a picanha com a restante mistura de sal grosso, pressionando com as mãos para aderir bem. Leve ao forno nos 200ºC por 45 minutos para picanha ao ponto ou 30-35 minutos para picanha mal passada. Na hora de servir, quebre a capa de sal, retire-a e fatie a picanha.
Dica: Não precisa cobrir a picanha com papel alumínio na hora de assar.
Está pronta sua picanha assada ao forno com capa de sal grosso! Sirva com acompanhamento a gosto e conte para nós o que você achou. Bom apetite!
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- Picanha fatiada deliciosa
Dica: Se você quiser pode guardar a capa de sal para usar como decoração na hora de servir, como na foto.
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