O pico de gallo é uma receita tradicional mexicana popular em grande parte da América do Sul e costa do Caribe. Trata-se de uma mistura do tipo vinagrete, com tomate, cebola, coentro e limão, usada para acompanhar ou preparar vários pratos mexicanos. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer pico de gallo e torne suas receitas mais ricas!
É muito fácil fazer pico de gallo, comece por lavar e cortar os tomates finamente. Tente não esmagar os tomates, simplesmente corte em pedaços pequenos.
Em seguida repita o mesmo processo, mas com a cebola. Note que nesta receita mexicana as quantidade são apenas uma sugestão, já que você pode adicionar mais ou menos quantidade do ingrediente que mais gostar.
Para fazer um bom pico de gallo é importante usar bastante coentro e fresco, pois tem um sabor mais autêntico. Pique esta erva aromática o mais fino que conseguir.
Misture todos os ingredientes numa tigela grande, de forma a que fiquem distribuídos uniformemente.
Finalmente esprema os limões sobre a mistura e misture bem. Aproveite para provar e adicionar um pouco de sal, se achar necessário. Se quiser, adicione também algumas gotas de Tabasco, se você gostar de receitas picantes.
O pico de gallo está pronto! Reserve na geladeira durante cerca de 30 minutos, para marinar e tornar o sabor mais intenso.
Use esta receita no preparo de vários pratos mexicanos como tacos, tortilhas mexicanas, nachos, burritos, como acompanhamento de, por exemplo, peixe frito e tempero de saladas. Bom apetite!
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