O pimentão é um legume delicioso que confere mais sabor a todos os nossos pratos! Porém, algumas pessoas evitam o pimentão por conta da pele, que fica durinha após cozinhar, e porque a pele do pimentão pode se revelar indigesta. Mas há solução: basta assar o pimentão para tirar a pele!
Na hora de assar o pimentão não é necessário usar forno nem churrasco, é possível assar pimentão direto na boca do fogão! O processo, apesar de um pouco demorado, é bem simples e prático o resultado é um pimentão defumado muito gostoso com a pele se desprendendo facilmente, tal como você poderá observar no passo a passo em fotos abaixo. Depois disso, poderá usar seu pimentão assado defumado em saladas, pizzas, para preparar antepasto, pastinhas e mais!
Continue aqui no TudoReceitas para descobrir esta receita de pimentão assado na boca do fogão.
Lave e seque o pimentão. Espete um garfo de churrasco ou outro utensílio comprido nele, para que consiga assar o pimentão direto na boca do fogão sem queimar sua mão. Ligue o bico do fogão em chama alta e asse o pimentão, girando-o, até queimar a pele de todos os lados.
Dica: pode preparar esta receita com qualquer tipo de pimentão.
Neste processo apenas a pele do pimentão ficará queimada, o pimentão não pegará fogo nem ficará carbonizado, pode confiar! Seja paciente pois, dependendo do tamanho do seu pimentão e da chama do seu fogão, pode levar até meia hora para que o pimentão fique completamente queimado por fora.
Dica: é normal que o pimentão pingue um pouco de água durante esse processo. No entanto lembre que esse líquido estará bem quente, cuidado ao limpar!
Quando todo o pimentão estiver queimado por fora, coloque-o cuidadosamente dentro de um saco plástico. Amarre o saco plástico e reserve por uns 15 minutos. Durante esse tempo o pimentão vai esfriar e a pele, por conta da umidade dentro do saco plástico, irá se desprender facilmente!
Depois retire o pimentão para um prato e raspe a pele com uma faca. Você nem vai acreditar como fica fácil tirar a pele do pimentão! Termine de limpar o pimentão usando um pano umedecido.
Dica: evite lavar o pimentão com água, para não perder o gostinho defumado dele.
Por fim, abra o pimentão e retire o caule e as sementes do interior. Corte o pimentão do jeito que preferir, dependendo da receita que quiser preparar com ele.
Agora você sabe como tirar a pele do pimentão na boca do fogão! Viu como é fácil? Experimente aí em sua casa e prepare estas deliciosas receitas com pimentão assado ou defumado:
- Patê de frango com pimentão
- Salada de macarrão colorido com maionese
Se você gostou da receita de Pimentão assado na boca do fogão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de pimentão.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 37 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 0,4 g
- Carboidratos: 9 g
- Fibra: 3 g