O pimentão vermelho é um legume com sabor doce e excelentes propriedades para o nosso organismo. Podemos preparar este alimento de diversas formas, mas nesta receita do Tudo Receitas mostramos como fazer pimentão defumado para usar em suas receitas. Confira já o passo a passo desta receita fácil!
O primeiro passo da receita de pimentão defumado é reunir os ingredientes.
Ligue o fogo do fogão e coloque o pimentão diretamente sobre o fogo alto.
Queime o pimentão de todos os lados, até que a pele esteja negra. Desta forma estamos defumando o pimentão.
Assim que o pimentão esteja todo preto por fora, feche-o dentro de um saco de plástico por 10-15 minutos. Desta forma será mais fácil remover a pele queimada.
Após o passo anterior, o passo seguinte desta receita de pimentão defumado é raspar a pele preta com uma faca.
Depois de remover toda a pele preta, corte o topo, abra ao meio retire a veia e as sementes.
Corte o pimentão em tiras finas, assim será mais prático para usar nas receitas com pimentão defumado.
Coloque o pimentão defumado em um frasco com alho bem picado, pimenta ardida, azeite e o vinagre de vinho branco, tal como as batatas em conserva.
Reserve o pimentão em conserva por alguns dias, para apurar o sabor. Use no preparo de, por exemplo, patê de frango com pimentão. Bom apetite!
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