Um "pincho" é uma comida de boteco espanhola, um tipo de canapé de fatias de pão com algo sobre elas. Existe uma grande variedade de pinchos espanhóis, alguns semelhantes a bruschettas e outros mais completos, com espetinhos de carne, mas o mais famoso é o pincho de tortilha. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar esta iguaria espanhola!
- Para a tortilha:
- Para montar o pincho:
- Decoração opcional:
O primeiro passo para preparar este aperitivo tradicional de Espanha é fazer a tortilha de batata. Para isso comece por cortar a cebola em meias-luas e as batatas em rodelas mais ou menos finas, e lavar as batatas.
Em seguida frite separadamente as batatas e a cebola, até ficarem macias. Bata os ovos, misture neles as batatas e a cebola, e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe a tortilha do jeito tradicional: numa frigideira em fogo médio com um pouco de óleo, tampada, até os ovos estarem consistentes.
Quando a tortilha estiver pronta, corte o pão em fatias com cerca de 5 cm de grossura. Unte com azeite e tomate, como se estivessem preparando um pão com tomate espanhol.
Agora que a tortilha já não está tão quente, corte em pedaços com mais ou menos o mesmo tamanho das fatias de pão.
Finalmente, coloque um pedaço de tortilha em cada fatia de pão e prenda com um palito de dente. Se quiser, acrescente azeitonas e pimenta-de-cheiro no palito, para conferir um toque caprichado ao pincho de tortilha espanhol. Experimente e diga-nos o que achou!
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