O pintado, também chamado de surubim, brutelo, caparari e moleque, é um peixe de água doce que pode chegar até 2 metros de comprimento. Abunda no Pantanal e na Bacia do Rio São Francisco, sendo considerado um peixe nobre por conter poucas espinhas. No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar esta saborosa receita de pintado ensopado, confira abaixo os ingredientes e passo a passo, e experimente!
Para preparar esta receita prática de pintado, comece por levar ao fogo médio uma panela com o azeite, a cebola picada, os dentes de alho e os pimentões fatiados. Deixe dourar, mexendo de vez em quando.
Em seguida acrescente o tomate cortado em pedaços, o peixe e a água. Tempere com sal e pimenta do reino, tampe e deixe cozinhar por 15-20 minutos (o peixe deverá ficar macio, porém sem desmanchar).
Após o tempo indicado, seu pintado ensopado estará pronto! Viu como é rápido? Corrija o sabor com sal e pimenta e sirva polvilhado com coentro e cebolinha frescos. Bom apetite!
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