A pizza é uma das refeições mais práticas que podemos preparar e que vai bem em diversas ocasiões: numa noite com amigos, em aniversários, num jantar descontraído de domingo, com crianças... difícil é não gostar! Aqui no TudoReceitas você encontra várias receitas de pizza, no entanto esta que apresentamos é diferente: é uma receita de pizza de frigideira com grão de bico - e não estamos falando de grão de bico no recheio!
Aprenda a fazer uma massa de pizza com farinha de grão de bico, baixa em carboidrato e indicada para quem não pode consumir trigo porque é sem glúten. O preparo desta massa é bem simples e, para que esta seja uma pizza fit e válida para todos, o recheio é vegano, ou seja, sem ingredientes de origem animal. Ficou com vontade de provar? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de pizza de pizza vegana com massa de grão de bico e experimente!
- Para a massa de grão de bico:
- Para o molho vegano de pizza:
- Para o queijo vegano de aveia:
- Sugestão de recheio:
Coloque numa tigela os ingredientes secos da massa: a farinha de grão de bico, o alho em pó, a cebola em pó, a cebolinha, o manjericão e a salsinha secos.
Dica: Neste caso estamos usando as ervas aromáticas desidratadas para conseguir uma massa mais sequinha e com sabores mais heterogêneos.
Adicione a água à tigela e misture muito bem. Reserve.
Dica: Se você preferir uma pizza de massa fina use 2⁄3 de xícara de farinha de grão de bico e 2⁄3 de xícara de água.
Agora prepare o molho de pizza vegano: bata no liquidificador os tomates, o aipo, a cebola, a cenoura, os alhos, a ameixa sem caroço, os oréganos, sal e pimenta a gosto até conseguir um molho liso. Se estiver muito espesso adicione um pouco de água.
Dica: A ameixa ou tâmara indicada na lista de ingredientes é um substituto do açúcar para ajudar a equilibrar a acidez do tomate.
Coloque a mistura anterior numa frigideira e leve ao fogo mexendo sempre até ficar espessa, como polpa de tomate. Desligue e reserve.
Seguidamente prepare o queijo vegano de aveia batendo também no liquidificador a aveia com os cajus, o suco de limão, o pimentão, a levedura nutricional e sal a gosto. O resultado deverá ser uma pasta sem grumos. Reserve.
Dica: A levedura nutricional é um alimento muito completo nutricionalmente e ainda confere um sabor a queijo aos alimentos.
Coloque a mistura anterior também numa frigideira, junte os alhos amassados e leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar espessa como na fotografia. Reserve.
Por último cozinhe a base desta pizza sem glúten: leve ao fogo uma frigideira untada com óleo e, quando estiver quente, coloque a mistura de grão de bico. Arrume essa mistura com a ajuda de uma colher ou espátula, deixando bem uniforme.
Deixe cozinhar até a massa começar secando nas laterais e no topo, nesse momento vire a massa para um prato e devolva à frigideira, um truque para evitar que quebre. Deixe dourar do outro lado por 5 minutos e desligue.
Quando a massa estiver consistente e dourada dos dois lados coloque num prato para começar montando esta pizza de frigideira fit.
Adicione o molho vegano de pizza.
Em seguida junte o queijo vegano - seja bem generoso na quantidade para conseguir uma pizza cremosa e saborosa!
Finalmente junte os ingredientes do recheio, que podem ser o que sugerimos na lista de ingredientes ou outros ao seu gosto. Coloque um pouco de papel manteiga na frigideira, coloque a pizza pronta novamente na frigideira, tampe e deixe no fogo por 2-3 minutos. Se preferir pode levar ao forno a 180ºC por 5 minutos.
E está pronta sua maravilhosa pizza low carb de frigideira preparada somente com ingredientes de origem vegetal! Esta é uma pizza para preparar com carinho e se orgulhar no fim, por isso não deixe de experimentar e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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