Ainda que seja muito fácil achar pizza pronta para comprar na rua ou no mercado, nada como fazer pizza caseira do seu próprio jeito e com os ingredientes que você mais gosta! Se você está querendo preparar uma pizza de pepperoni caseira, continue aqui no TudoReceitas para conferir todos os detalhes!
Esta receita de pizza de pepperoni é toda caseira, por isso mostramos também como fazer massa de pizza. Veja a lista de ingredientes e o passo a passo em fotos e logo você estará preparando esta pizza caseira para o seu almoço ou jantar. Temos a certeza que todos vão gostar!
Para conseguir uma massa de pizza crocante começamos por preparar uma massa chamada 'polish', que é semelhante à massa madre e levain. Junte os ingredientes necessários: o trigo, o leite, o fermento e o sal.
Dica: Recomendamos usar farinha de trigo tipo 1 porque ela é mais indicada para essa receita de massa de pizza do que a farinha de trigo comum.
Coloque metade do leite num bowl ou na máquina panificadora, adicione o fermento desfeito com as mãos e 2 colheres de sopa de farinha. Misture até obter uma massa mole e reserve por 15 minutos.
Após o tempo indicado a massa terá fermentado e serão visíveis algumas bolinhas de ar, isso é necessário para conseguir uma massa macia. Coloque a restante farinha, o restante leite e também o sal. Amasse com as mãos ou com a ajuda da máquina panificadora por 5 minutos.
Cubra com um pano e deixe a massa repousar em um local morno por 1 hora. Depois pegue novamente na massa, amasse para tirar o ar que se formou o modele em forma de bola, como na foto. Cubra com um pano e deixe repousar por mais 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
Dica: Polvilhe as mãos com farinha para ajudar a modelar melhor a massa. A quantidade de massa resultante rende 2 pizzas médias ou 1 pizza grande.
Agora separe os ingredientes de uma pizza de pepperoni: o pepperoni fatiado, o queijo, a cebola, o pimentão, o molho de tomate e os oréganos.
Dica: Outra versão interessante é a de pizza de pepperoni com abacaxi. Se quiser preparar ela, simplesmente adicione um abacaxi ou meio abacaxi na lista de ingredientes.
Pegue a massa de pizza e separe em duas metades iguais. Abra uma dessas porções em uma folha de papel manteiga, com a ajuda de um rolo, até conseguir um disco de massa com menos de 5 mm de altura. Coloque uma porção do molho de tomate e espalhe com uma colher.
Dica: Não precisa assar a massa de pizza antes de colocar os recheios da cobertura nela.
Continue colocando os ingredientes da cobertura da sua pizza caseira: agora espalhe as fatias de pepperoni e, depois, polvilhe os oréganos.
Dica: Pré-aqueça o forno nos 180ºC, com calor em cima e em baixo.
Em seguida adicione os demais ingredientes: queijo ralado (quantidade a gosto), o pimentão cortado em rodelas e, por fim, a cebola cortada em meias-luas.
Dica: Se quiser poderá adicionar outros ingredientes da sua preferência nesta pizza caseira. Exemplos: azeitona, milho, cogumelos, cream cheese... apenas evite ingredientes com sabor forte, pois o pepperoni já é forte e salgado.
Coloque a pizza com o papel manteiga num tabuleiro de forno e asse nos 180ºC por 20 minutos ou até dourar. Retire a pizza do forno e coloque em um prato de servir ou grade de resfriamento. Está pronta!
Dica: Preste atenção na sua pizza após 15 minutos no forno, pois alguns fornos demoram menos tempo ou mais tempo para assar a pizza.
Delicie-se com esta pizza caseira de pepperoni tipo Pizza Hut e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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