O poke, surgiu no Hawaii e tem como base, peixe cru. Este é um prato delicioso, ideal para os amantes de ceviche e sushi. O poke é um prato fresco e em 15 minutos está pronto, tornando-o num prato muito prático. Existem várias receitas de poke, você pode fazer o seu com atum ou outro peixe, no entanto, hoje trago para você um poke de salmão. Eu optei por servir o arroz de sushi à parte, mas se você preferir, pode colocar o arroz dentro do bowl, junto com o salmão.
Continue lendo o passo a passo do TudoReceitas.
O primeiro passo para fazer este poke de salmão é juntar todos os ingredientes necessários.
Com a ajuda de cortador de legumes corte em forma de espiral o pepino. Coloque em um bowl o pepino e tempere com uma colher de sopa de vinagre de arroz, uma pitada de sal e uma colher de café de açúcar. Reserve.
Se não tiver um cortador de legumes, corte o pepino e os outros legumes com uma faca muito finamente.
Corte a cenoura também em espiral e o mamão em tiras finas.
Pode também começar a preparar o arroz de sushi, para acompanhar o salmão. Acompanhe no TudoReceitas a receita de arroz de sushi.
Limpe o salmão de peles e de espinhas. De seguida corte em cubos pequenos.
Pique finamente 1/4 de cebola.
No caso de não gostar do sabor da cebola, coloque só uma pitada, ou não coloque.
Tempere o salmão com uma colher de sopa de vinagre de arroz, uma colher de chá de óleo gergelim, uma colher de chá de molho shoyu, o wasabi, adicione a cebola picada e a pimenta malagueta, cortada e livre de sementes. Misture bem e leve à geladeira por 10 minutos.
Dica: Levando o salmão marinado à geladeira, faz com que este fique mais fresquinho e saboroso.
Em um bowl coloque a marinada de pepino, no centro coloque o salmão temperado, dos lados a cenoura e o mamão. Decore com sementes gergelim e cebolinha picada. O seu poke de salmão está pronto! Delicie-se acompanhando com o arroz de sushi.
Se procura outras receitas de peixe, confira as sugestões:
- Moqueca e peixe
- Zarzuela de peixe e marisco
- Ceviche misto de peixe e camarão
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