A polenta é um prato de origem italiana e que combina perfeitamente com diversos acompanhamentos, podendo ser preparada mole, como se fosse um mingau ou firme, como palitos que podem ser assados ou fritos! O que sabemos é que essa delícia feita com fubá de milho é muito apreciada em diversas regiões do país.
Nesta receita que estamos apresentando aqui no TudoReceitas você irá aprender como preparar a polenta em palitos, congelá-las e assá-las na airfryer! Não pense que é complicado, pois mostraremos que não é, basta se organizar e já preparar porções para congelar e sempre terá polenta pronta para ser saboreada em 15 a 20 minutos, sem fritura!
Ficou curioso para saber como preparar essa delícia de receita? Acompanhe abaixo todas as fotos do passo a passo dessa receita de polenta congelada na airfryer e se surpreenda!
Separe os ingredientes necessários para o preparo desta receita de polenta frita na airfryer.
Dica: Você poderá incluir sachês de temperos prontos de sua preferência, caso queira intensificar o sabor da polenta.
Comece a receita, hidratando o fubá em 1 e meia xícara de água, misturando bem para que fique diluída corretamente.
Em uma panela média, em fogo baixo, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho por alguns minutos ou até dourarem levemente.
Adicione o restante da água reservada e misture bem.
Dica: Evite deixar dourar demais o alho e a cebola, preservando assim a cor característica da polenta.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Junte o fubá diluído a essa mistura.
Misture bem, mexendo com uma colher de pau e em seguida, adicione o queijo parmesão ralado.
Cozinhe a polenta em fogo baixo, por alguns minutos até que ela comece a engrossar, mudando de cor para um amarelo mais intenso e brilhoso e se solte do fundo da panela.
Transfira essa massa ainda quente para uma assadeira média retangular ou quadrada, untada com manteiga ou óleo, espalhando bem com uma espátula para que fique no mesmo nível.
Cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente ou se preferir, mantenha-o na geladeira por uma 1 hora ou mais.
Dica: Evite colocar em assadeira muito grande, para que a polenta tenha boa espessura para o corte em palitos.
Depois que a massa estiver fria e bem firme, desenforme-a sobre uma superfície lisa e corte os palitos médios, com espessuras iguais.
Num recipiente aberto, distribua os palitos de polenta, deixando espaço entre eles e leve-os ao congelador para que fiquem congelados e firmes.
Depois disso, é só armazená-los em sacos próprios para freezer e quando for preparar retire-os do congelador para preparo imediato.
Dica: Você poderá congelar por até 3 meses essa polenta.
Para assar a polenta na airfryer, antes pré-aqueça o aparelho a 180 graus por 5 minutos.
Distribua os palitos de polenta no cesto do aparelho e asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficarem firmes, crocantes e com um leve dourado nas bordas.
Se for preciso, deixe mais 5 minutos.
Dica: O tempo de preparo poderá depender da potência do aparelho.
Pronto! Sua polenta congelada e frita na airfryer está pronta para ser saboreada!
Sirva com o molho de sua preferência!
Esperamos que tenha gostado dessa receita!
Bom apetite!
Não sabe com qual molho servir a sua polenta? Te deixamos algumas ideias:
- Aioli caseiro
- Molho de pimenta caseiro
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