Todo o mundo conhece e ama polenta frita, então onde fica a polenta cremosa? Esse prato italiano faz lembrar purê de batata, e é perfeito para servir com receitas de carne e de peixe. Confira abaixo como preparar polenta cremosa com a ajuda do TudoReceitas.com!
Fazer uma polenta mole e cremosa é bem simples! Comece por levar ao fogo médio uma panela com o sal e a água.
Quando ferver, baixe bem o fogo e acrescente a farinha de milho aos poucos, enquanto mexe rapidamente com um batedor de claras (isso é necessário para que não se formem grumos).
Dica: Se usar farinha de milho fina, sua polenta ficará ainda mais mole!
Mexa bem até obter um creme bem homogêneo. Depois baixe o fogo e cozinhe por 35-40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Retire do fogo, misture nela a manteiga e o queijo, e retifique o sabor com sal e pimenta. A polenta cremosa está pronta! Sirva, por exemplo, com ragu de linguiça, e bom apetite!
Dica: Para deixar a polenta ainda mais cremosa, bata-a no liquidificador.
Se você gostou da receita de Polenta cremosa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de polenta. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas italianas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,17 kcal
- Proteínas: 25 g
- Gorduras: 8 g
- Carboidratos: 95 g
- Fibra: 5 g