Receita de polenta frita deliciosa. Aprenda a fazer este delicioso salgadinho.
Para fazer polenta frita comece por hidratar o fubá em 1 xícara de água.
Leve ao fogo uma panela com a restante água, o óleo e o caldo de galinha. Assim que ferver, junte o queijo e o fubá e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Transfira a polenta para uma assadeira grande (26 x 38 cm) umedecida e espalhe. Cubra com papel de alumínio e reserve na geladeira por algumas horas ou, de preferência, até ao dia seguinte.
Dica: Quando mais firme e gelada estiver a polenta, mais crocante ficará depois de fritar!
Após o passo anterior, corte a polenta em tiras e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir, para que a polenta frita não perca a crocância. Bom apetite!
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