Para os amantes de frutos do mar e todas as suas versões, sugiro uma deliciosa receita de polvo ao molho. É uma receita simples e ideal para servir em ocasiões especiais, para surpreender o seu parceiro ou a sua família. Continue no TudoReceitas e aprenda a preparar esta requintada receita de polvo, passo a passo.
O primeiro passo para fazer esta receita de polvo ao molho é preparar os ingredientes.
Leve uma panela funda ao fogo médio com um pouco de azeite de oliva. Adicione a cebola e os tomates cortados em pedaços para saltear um pouco.
Adicione o sal, pasta de alho e pimenta a gosto.
Assim que os vegetais estiverem bem salteados, adicione um pouco de água para cobri-los. Junte a pimenta calabresa e, se desejar, um pouco de tomilho seco. Cozinhe a base do molho por 20 minutos aproximadamente e remova do fogo.
Assim que o molho esfriar, bata os ingredientes no liquidificador até os ingredientes se integrarem bem.
Passe o molho por uma peneira para obter um molho mais fino.
Coloque o molho de manjericão no liquidificador e bata com os pimentões assados.
Adicione a mistura do passo anterior na panela do molho base e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
Salteie o polvo cozido picado com um pouco de azeite de oliva em uma frigideira bem quente e, em seguida, regue com o molho.
Sirva o polvo ao molho picante acompanhado de qualquer carboidrato que desejar, como batatas assadas ou uma salada de macarrão.
Se é fã de polvo, confira essas receitas:
- Ceviche de polvo
- Carpaccio de polvo
- Polvo cozido com batatas
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