Procurando como cozinhar polvo na panela de pressão? No TudoReceitas compartilhamos consigo os truques para o polvo não ficar rijo, de forma a poder preparar incríveis receitas de polvo com sucesso! Confira abaixo o passo a passo de polvo cozido na panela de pressão e experimente.
Para fazer esta receita de polvo, comece por colocar na panela de pressão os alhos esmagados, as cebolas cortadas em pedaços e sal a gosto. Acrescente água em quantidade suficiente para cobrir o polvo, junte o copo de vinho e leve ao fogo médio.
Quando a água estiver fervendo, adicione o polvo, deixe ficar por 10-15 segundos e retire. Repita por mais 2 vezes este passo de adicionar o polvo à água e retirar, que é um dos truques para que não fique rijo.
Após o passo anterior, cozinhe o polvo na panela de pressão por cerca de 20 minutos, contando a partir do momento em que a panela começa a chiar. O ideal é que, depois desse tempo, o polvo esteja tenro quando picado com um garfo ou faca.
Desligue o fogo e deixe o polvo ficar na água por mais 20 minutos, ou até a água esfriar. Nesse momento pode tirar, cortar em pedaços e servir com cebola, azeite e salsinha picada, ou como preferir. Bom apetite!
Se experimentar esta receita de polvo cozido na panela de pressão, diga-nos o que achou!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 467,5 kcal
- Proteínas: 55 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 1,3 g