Procurando como cozinhar polvo na panela de pressão? No TudoReceitas, compartilhamos consigo os truques para o polvo não ficar rijo, assim você poderá preparar incríveis receitas de polvo com sucesso! Confira abaixo o passo a passo de polvo cozido na panela de pressão e experimente.
Para fazer esta receita de polvo, comece por colocar na panela de pressão os alhos esmagados, as cebolas cortadas em pedaços e sal a gosto. Acrescente água em quantidade suficiente para cobrir o polvo, junte o copo de vinho e leve ao fogo médio. Uma dica extra é adicionar uma folha de louro, que pode realçar o sabor do polvo ao cozinhar.
Quando a água estiver fervendo, adicione o polvo, deixe ficar por 10-15 segundos e retire. Repita por mais 2 vezes este passo de adicionar o polvo à água e retirar, que é um dos truques para que não fique rijo. Este método ajuda a relaxar as fibras do polvo, garantindo uma textura macia.
Após o passo anterior, cozinhe o polvo na panela de pressão por cerca de 20 minutos, contando a partir do momento em que a panela começa a chiar. O ideal é que, depois desse tempo, o polvo esteja tenro quando picado com um garfo ou faca. Se preferir um sabor mais intenso, pode adicionar especiarias como pimenta-do-reino durante o cozimento.
Desligue o fogo e deixe o polvo ficar na água por mais 20 minutos, ou até a água esfriar. Durante esse tempo, o polvo continua a absorver os sabores, tornando-se ainda mais saboroso. Nesse momento, pode tirar, cortar em pedaços e servir com cebola, azeite e salsinha picada, ou como preferir. Bom apetite!
Se experimentar esta receita de polvo cozido na panela de pressão, diga-nos o que achou! Experimente também servir com batatas ao murro ou um arroz de alho para acompanhar.
Se você gostou da receita de Polvo cozido na panela de pressão, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de polvo.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 467,5 kcal
- Proteínas: 55 g
- Gorduras: 25 g
- Carboidratos: 7,5 g
- Fibra: 1,3 g