Melhor que a receita tradicional de pretzel só o pretzel de chocolate! Aprenda com o TudoReceitas a preparar essa receita alemã em versão biscoito rápido e fácil com uma deliciosa cobertura de chocolate. Ficou com água na boca? Preste atenção nessa receita de pretzel de chocolate e delicie-se sempre que quiser!
Para fazer essa receita de pretzel caseiro, comece por misturar o leite, o óleo e o queijo ou coalhada em uma tigela. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
Acrescente a farinha peneirada com o açúcar, o fermento e o sal, e misture muito bem até obter uma massa homogênea e espessa, fácil de modelar. Se a massa estiver grudando, adicione um pouco mais de farinha ou, se por outro lado, estiver seca e quebradiça, adicione mais leite. A textura ideal da massa é fundamental para modelar os pretzels com precisão.
Divida a massa em 20 bolinhas de tamanho igual e, numa superfície não enfarinhada, enrole com as mãos até ficarem com cerca de 40 cm de comprimento. Este passo é essencial para garantir que os pretzels cozinhem uniformemente.
De seguida, enrole as pontas da massa de pretzel uma a duas vezes, como na fotografia. A técnica de enrolar as pontas é crucial para dar ao pretzel sua forma característica e tradicional.
Traga as pontas para baixo e grude-as na massa, como na fotografia. Repita com os restantes rolinhos de massa para modelar os pretzels caseiros. Este processo pode parecer desafiador no início, mas com prática, torna-se mais fácil e rápido.
Coloque os pretzels em uma assadeira com papel manteiga e leve a assar no forno a 180°C durante cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem dourados. O papel manteiga ajuda a evitar que os pretzels grudem na assadeira e garante um cozimento uniforme.
Enquanto isso, parta o chocolate em pedaços e derreta no microondas ou em banho-maria. Mexa o chocolate regularmente para evitar que queime. Depois de assados, mergulhe os pretzels no chocolate e decore com fios de chocolate derretido. Esta etapa pode ser personalizada com a adição de ingredientes como castanhas picadas ou coco ralado para um toque adicional.
Dica: Coloque os pretzels em cima de uma grelha para que escorram o excesso de chocolate.
Reserve o seu pretzel de chocolate por 30 minutos a 1 hora, para que o chocolate fique durinho. Depois desse tempo, você poderá saborear e apostamos que não resistirá a provar só um! Confira também as receitas de pretzel salgado e pretzel original e diga nos comentários o que achou. Bom apetite!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 73 kcal
- Proteínas: 10,8 g
- Gorduras: 36,8 g
- Carboidratos: 91,3 g
- Fibra: 3,5 g