Se você é um verdadeiro apreciador de receitas de carne, não perca esta receita de prime rib no forno! Mas o que é prime rib? É uma peça de carne extraída da costela do boi e considerada uma costela de primeira, por ser muito macia e saborosa. O prime rib é um corte de carne muito popular nos EUA e por cá pode ser comparado ao filé de costela com osso ou ao ancho com osso. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como fazer prime rib no forno, uma sugestão bem prática e saborosa para se deliciar com esta carne nobre. Os temperos são bem simples, apenas sal, pimenta e um pouco de azeite, o ideal para poder desfrutar do verdadeiro sabor da carne.
Comece por temperar prime rib dos dois lados com sal grosso, pimenta do reino e um fio de azeite. Ligue o forno a 200ºC.
Dica: Compre o prime rib num açougue da sua confiança, para garantir a melhor qualidade. Embrulhe a ponta do osso da peça com papel alumínio, para evitar que queime.
Leve ao fogo alto uma frigideira grande e, quando estiver quente, doure a carne dos dois lados. Coloque o prime rib numa assadeira e leve ao forno a 200ºC por 7 minutos. Depois vire e deixe mais 7 minutos.
Dica: A esta técnica se chama selar a carne e garante sua suculência depois de assar.
Após o tempo indicado, retire o prime rib assado e deixe descansar por 5 minutos. Depois sirva inteiro ou fatiado e delicie-se com esta carne macia e saborosa!
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- Bife de lagarto na frigideira;
- Costeleta de porco ao molho de mostarda e mel;
- Costelinha ao molho barbecue do Outback.
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