O pudim de leite condensado é aquele pudim clássico que encontramos em quase todas as festas de aniversário e do qual ninguém resiste a tirar uma fatia. A novidade desta receita de pudim de leite condensado que apresentamos no TudoReceitas é que pode ser feita no fogão, o que é perfeito para quem não tem forno! Quer saber como fazer? Confira abaixo o passo a passo e prepare esta receita de pudim de leite condensado sem forno para a próxima festa!
- Para o pudim:
- Para o caramelo:
Comece por fazer o caramelo do pudim: numa forma com tampa onde irá preparar o pudim coloque o açúcar junto com a água e leve ao fogo médio. Sem mexer, deixe o açúcar derreter e caramelizar, o que demorará 5-6 minutos.
Quando o caramelo estiver em cor âmbar, desligue o fogo e, com cuidado, espalhe-o nas laterais da forma girando a forma ou usando um pincel. Reserve.
Hora de preparar a mistura do pudim de leite condensado sem forno: coloque o leite condensado no liquidificador ou em um bowl e junte a água. Bata para misturar.
Dica: Agite a água dentro da lata para aproveitar o leite condensado que fica grudado na lata.
Em seguida acrescente os ovos ligeiramente batidos e a essência de baunilha e volte a bater. Está pronta a mistura deste pudim de leite condensado!
Dica: Peneire as gemas dos ovos para evitar o gosto e cheiro forte de ovo.
Coloque a mistura na forma caramelizada, coloque a forma dentro de uma panela grande e acrescente à panela água suficiente para cobrir até metade da forma de pudim - a água é necessária para cozinhar o pudim em banho-maria no fogão.
Dica: Apesar desta sobremesa não ser cozinhada na pressão, você pode colocar a forma dentro da panela de pressão se não tiver uma panela maior.
Tampe a forma de pudim e tampe a panela deixando um pouco aberta, como na imagem. Cozinhe no fogo médio durante 45 minutos, prestando atenção para que a água dentro da panela não seque - se for necessário, acrescente mais um pouco de água.
Passado esse tempo retire a forma de pudim da panela, destampe e faça o teste com um palito para perceber se está cozinhado. Se não estiver, repita o cozimento por mais 10 minutos; se o pudim estiver pronto espere esfriar em temperatura ambiente e depois reserve na geladeira por 3-4 horas.
Quando o pudim de leite condensado sem forno estiver bem geladinho, desenforme em um prato fundo e delicie-se!
Não deixe de experimentar esta receita de pudim caseiro e dizer nos comentários o que você achou. Se gostou, confira também como fazer:
- Pudim de maçã com leite condensado;
- Pudim de leite Ninho fácil;
- Gelatina colorida com iogurte;
Dica: Para derreter o caramelo e desenformar o pudim facilmente gire a forma sob a chama no fogão.
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