Nesta receita quero dar a conhecer a você uma sobremesa muito popular no Chile: o pudim de semolina, também conhecido como pudim de sêmola de milho. No Brasil também preparamos esse doce, porém no Chile é habitual servi-lo no inverno, morno e com molho de vinho tinto, de forma a combater o frio. Ficou curioso? Confira abaixo os ingredientes e passo a passo dessa receita de pudim de semolina com vinho que compartilho com você aqui no TudoReceitas.com!
O primeiro passo é reunir os ingredientes desta sobremesa chilena.
Leve ao fogo uma panela funda com leite integral, o açúcar e a baunilha essência. Quando ferver, adicione a sêmola em forma de chuva (como na imagem), enquanto mexe. Assim evitará que se formem grumos.
Fique mexendo com a ajuda de um batedor de mão durante mais alguns minutos, para dissolver bem a sêmola.
Quando a mistura estiver espessa, adicione a canela, misture e desligue o fogo.
Distribua a massa do pudim de sêmola por forminhas individuais previamente untadas com óleo. Cubra com plástico filme, para evitar que se forme uma nata, e deixe esfriar.
Dica: Se preferir também pode colocar em uma forma de pudim.
À parte prepare o molho de vinho tinto para sobremesa: leve o vinho ao fogo médio junto com um pouco de açúcar e canela em pó. Deixe cozinhar até que reduza e fique espesso, como uma calda.
Dica: A quantidade de açúcar é a gosto, já que o vinho tinto já é doce.
Finalmente desenforme o pudim e sirva com o vinho ainda quente. Se quiser, pode servir frio este pudim de semolina com vinho acompanhado de creme chantilly. Experimente de ambas as formas para comparar e diga-nos o que achou. Bom apetite!
Descubra também nossa receita de pudim de vinho, ficará surpreendido!
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