Sabia que foi através dos espanhóis que o flan chegou à América? Desde então essa sobremesa tem vindo a ser preparada com ingredientes diferentes da receita tradicional, que lhe conferem um toque exótico e versátil. Um desses ingredientes é a graviola, muito apreciada pelo seu sabor suave e propriedades benéficas para o organismo. Confira abaixo o passo a passo dessa deliciosa receita de pudim flan de graviola sem forno que preparei para o TudoReceitas.com e experimente em sua casa!
Para preparar essa sobremesa de graviola comece por descascar a graviola, retirar as sementes e bater no liquidificador. Depois passe por uma peneira para filtrar a parte fibrosa da fruta, caso contrário afetará a textura do pudim. As 6 graviolas devem render 3 xícaras de polpa. Coloque junto com os restantes ingredientes, já pesados e medidos.
Bata os ovos numa tigela grande, adicione o leite condensado, o leite evaporado e a polpa de graviola e misture tudo muito bem.
Dica: O leite evaporado é um leite com consistência de leite condensado mas menos doce.
De seguida prepare a calda de caramelo: coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio-baixo. Acrescente 3 a 4 colheres de sopa de água, apenas para umedecer um pouco, e deixe derreter. Quando a calda começar borbulhando, agite um pouco a panela para evitar que o caramelo queime no fundo e, quando estiver espesso o suficiente, desligue o fogo.
Espalhe o caramelo na forma em que irá preparar o pudim, adicione a mistura do pudim e tampe com papel alumínio. Para cozinhar essa sobremesa em banho-maria sem forno adicione água a uma panela grande ou assadeira e coloque nela a forma com o pudim. A água deve cobrir 3/4 da forma. Leve ao fogo alto e deixe durante 1 hora.
Dica: No fim do tempo indicado pique o pudim com um palito para conferir se está cozinhado.
Depois de assado deixe o pudim esfriar até ficar em temperatura ambiente e reserve na geladeira por 4-8 horas, ou até ao dia seguinte. Para desenformar coloque a forma no fogo durante 1-2 minutos, até observar que o caramelo derreteu e o pudim desgrudou. Desenforme num prato fundo e o pudim flan de graviola sem forno está pronto a servir!
Gostou dessa receita? Confira também as receitas de pudim de abóbora com leite condensado, de pudim de nozes e também de pudim gelado de limão. Bom apetite!
Dica: Vai preparar essa receita? Não se esqueça de subir a foto do resultado final nos comentários, vamos adorar ver!
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