Se você ama um pudim bem lisinho, cremoso e com aquele sabor de pudim de padaria, essa receita de pudim na air fryer vai te surpreender! Além de prática, fica pronta mais rápido e não precisa de forno nem banho-maria tradicional. Perfeita para o almoço de domingo, ocasiões especiais ou simplesmente adoçar a semana.
Vem conferir o passo a passo com fotos aqui no TudoReceitas e aprenda como fazer pudim na air fryer.
- forma de pudim n.10
- liquidificador
- panela média
- air fryer
- colher de pau
- peneira
Antes de iniciar o preparo da receita, separe todos os ingredientes para facilitar o processo.
Primeiro, prepare a calda de caramelo para o pudim: em uma panela média, leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa de vez em quando para não queimar o caramelo, até os torrões de açúcar derreterem e dissolver bem.
Despeje a calda em uma forma redonda para pudim n.10, própria para air fryer ou que caiba no cesto.
Espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral e os ovos um a um. Bata por um minuto, apenas para misturar.
Se quiser um sabor especial, adicione um colher de chá de essência de baunilha.
Dica: Evite bater demais para não formar muitas bolhas e garantir um pudim bem lisinho.
Despeje a mistura do pudim sobre a calda, passando por uma peneira.
Dica: Esse processo é opcional, mas ajuda a deixar ainda mais cremoso.
Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem as bordas, evitando que o vapor entre.
Dica: Pré-aqueça a air fryer a 180 graus por 5 minutos.
Programe a air fryer a 160 graus e asse por aproximadamente 35 a 45 minutos.
Sempre asse em temperatura mais baixa para não talhar. Após esse tempo, faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido, mas sem líquido.
Dica: O tempo pode variar conforme a marca da air fryer.
Retire da air fryer, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.
Dica: Quanto mais gelado, melhor para desenformar.
Para desenformar, passe uma faca fina ou uma espátula nas laterais, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão, facilitando assim que se solte rápido e vire sobre um prato grande.
Seu pudim na air fryer está pronto! Sirva bem geladinho, em fatias generosas com a calda escorrendo por cima. Aquele doce simples que traz memória afetiva e agrada todo mundo.
Se quiser deixar ainda mais especial, finalize com raspas de limão ou laranja para um toque de frescor, coco ralado por cima ou até uma colher de calda quente contrastando com o pudim gelado. Bom apetite!
Dica: Faça aí na sua casa, experimente sem pressa, e me conta se você prefere pudim mais cremoso ou com furinhos.
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- Pudim de Nutella
- Pudim de milho
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 56 kcal
- Proteínas: 13 g
- Gorduras: 13,5 g
- Carboidratos: 98 g
- Fibra: g