O purê de batata é uma boa sugestão de acompanhamento para pratos de carne ou de peixe. Sua consistência pode variar de cremosa a granulada, dependendo dos gostos, e o sabor pode ser realçado com especiarias. Aprenda a fazer purê de batata com a sugestão do TudoReceitas!
Para fazer purê de batata comece por descascar as batatas, cortá-las em pedaços médios e colocar cozendo em água com sal até ficarem bem macias, desfazendo-se quando picadas com o garfo.
Escorra a água e deixe as batatas esfriarem um pouco em um outro recipiente. Enquanto isso coloque na panela o leite, a manteiga e a noz moscada e aqueça em fogo baixo.
Esmague as batatas usando um espremedor, garfo, amassador, liquidificador ou qualquer outro utensílio que sirva para esse fim, e coloque-as novamente na panela.
Mexa para envolver bem a batata com os restantes ingredientes e até obter a consistência desejada de purê de batata. Prove e retifique o sal.
Após mexer bem e cozinhar por 5 minutos, seu purê de batata está pronto! Sirva como acompanhamento ou use no preparo de outras receitas, tais como escondidinho. Bom apetite!
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- Se preferir um purê de batata mais líquido, aumente gradualmente a quantidade de leite enquanto mexe as batatas na panela.