Se você aprecia purês de legumes, você vai gostar dessa versão de purê de batata baroa. Feito com leite, margarina vegetal e cebola, fica super cremoso e é o acompanhamento perfeito para seu almoço ou jantar. Fica delicioso acompanhando uma carne ou um frango, ou até mesmo um peixe.
Gostou da sugestão? Quer aprender como fazer esse prato delicioso? Acompanhe o passo a passo do TudoReceitas e faça também em sua casa.
- Micro-ondas
- Panela para micro-ondas
- Panela
- Colher de pau
- Garfo
- Faca
Comece separando os ingredientes para o preparo do purê de batata baroa. Separe a barata baroa, a margarina vegetal, o leite vegetal, alho em pó, sal e pimenta. A cebola branca corte em cubinhos pequenos e a cebolinha verde e a salsinha corte em rodelas bem finas.
Dica: Deixe os ingredientes separados para que nada seja esquecido na hora do preparo da receita.
Feito isso, corte as batatas baroas ao meio e retire a casca de todas elas. Em seguida corte-as em cubos pequenos e coloque-as na panela para micro-ondas, leve ao micro-ondas por 6 minutos, espete com um garfo para saber se estão macias e se estiverem retire do micro-ondas. Se ainda não estiverem, deixe por mais alguns minutos.
Dica: Esse processo também pode ser feito de maneira convencional, usando uma panela com água e cozinhando as batatas até amolecerem.
Depois das batatas baroas já cozidas, escorra a água da panela de micro-ondas e retire as batatas. Coloque-as em um prato e com um garfo amasse bem até que fiquem homogêneas. Para um purê bem lisinho você poderá também usar o multiprocessador ou o mixer para misturar a batata.
Dica: Se preferir ou gostar, deixe alguns pedaços de batata maiores para ter uma textura diferente no purê.
Em uma panela, coloque a margarina e um fio de azeite. Em seguida adicione a cebola picadas para refogar. Deixe que refogue e doure bem para soltar líquidos e sabor, mexa para não queimar.
Dica: Mantenha o fogo baixo, assim evitará que a cebola queime e fique amarga.
Depois de refogar a cebola, adicione a batata baroa amassada, o leite vegetal, a margarina e a pimenta moída. Misture tudo muito bem e prove. Acrescente sal.
Dica: O leite vegetal e a margarina podem ser substituídos por outros de sua preferência.
Depois que tudo estiver bem misturado, prove novamente e se necessário acerte sal e pimenta. Por último, adicione a cebolinha verde e a salsinha. Misture tudo.
Seu purê de batata baroa está pronto. Muito sedoso e muito saboroso. Gostou da sugestão e vai preparar na sua casa? Quando fizer volte aqui e nos conte o que achou.
Se você gostou da receita de Purê de batata baroa, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros legumes.
A batata baroa, também conhecida como mandioquinha, é bem saborosa e tem um sabor marcante. Veja também as seguintes receitas:
- Escondidinho de batata baroa
- Batata baroa à dorê
- Creme de batata baroa com alho-poró
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 335 kcal
- Proteínas: 4,5 g
- Gorduras: 17 g
- Carboidratos: 41 g
- Fibra: 6,5 g