Se você gosta de variar nas receitas que prepara, e lhe agrada a combinação de doce e salgado, fique conhecendo esta receita! O purê de batata-doce com maçã é perfeito para acompanhar carne assada, mas também fará sucesso como papinha de bebé, pois é doce e rico em nutrientes. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Para fazer essa receita de purê de batata-doce com maçã, o primeiro passo é descascar as batatas e a maçã, tirar o caroço da maçã e lavar ambas.
Dica: Existem três tipos de batata-doce que você pode usar nessa receita: amarela, laranja e roxa.
Coloque as batatas e as maçãs cortadas em pedaços numa panela, e acrescente o leite ou o caldo de legumes. Tempere com sal a gosto, leve ao fogo médio e deixe cozinhar tampado por 20-30 minutos, ou até a batata ficar macia.
Dica: Quanto menores os pedaços, mais depressa estes alimentos cozinharão.
Após o tempo indicado, escorra o leite ou caldo para uma tigela e esmague as batatas e as maçãs com o mixer ou um espremedor. Adicione a manteiga, acerte o sabor com sal e pimenta, e misture tudo. O resultado deverá ser um purê suave e, se preferência, sem grumos.
Dica: Reserve o leite ou caldo para adicionar caso o purê esteja muito espesso.
Sirva o purê de batata-doce com maçã ainda quente como acompanhamento de, por exemplo, cupim assado. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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