O quesillo é uma sobremesa venezuelana feita com leite condensado. É considerado uma versão do pudim espanhol e geralmente é servida como sobremesa para encerrar uma refeição ou como companheiro do bolo em aniversários. O TudoReceitas ensina a fazer quesillo venezuelano de coco para que possa agradar toda a sua família com esta receita deliciosa!
- Para o quesillo
- Para a calda:
O primeiro passo para cozinhar o quesillo venezuelano é preparar o caramelo: derreta o açúcar com a água em fogo baixo até que fique com uma cor ligeiramente dourada. Garanta que não queima a calda, pois isso pode torná-la amarga. Se desejar, adicione uma pequena pitada de sal para realçar o sabor do caramelo.
Cubra o fundo e as laterais do molde para o cozimento com a calda. Deixe esfriar um pouco enquanto prepara o quesillo venezuelano. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Escolha um molde com tamanho suficiente para que a mistura possa crescer sem transbordar.
Separadamente, bata o leite condensado com o leite de coco, os ovos, a essência de baunilha e o queijo creme no liquidificador. Se preferir uma textura ainda mais suave, pode peneirar a mistura antes de despejá-la no molde.
Assim que o caramelo esfriar, despeje a mistura do passo anterior no molde. Certifique-se de que a mistura esteja bem homogênea para garantir uma textura cremosa ao final.
Adicione o coco ralado. Não precisa ser misturado; apenas mexa gentilmente com uma colher. O coco ralado proporcionará uma textura interessante e um sabor extra à sobremesa.
Tampe a forma e asse em banho-maria por uma hora a 180 °C. Se você não tiver uma tampa para a forma, pode cobrir com folha de alumínio; apenas tenha cuidado para que o papel não entre em contato com a água do banho, pois poderia obter vapor dentro do queijo e estragar. Esta técnica permite que o quesillo cozinhe por igual, garantindo uma consistência perfeita.
Quando inserir um palito no quesillo e ele sair limpo, significa que está pronto. Deixe esfriar e passe uma faca nas laterais do quesillo para soltá-lo facilmente. Este processo é importante para evitar que a sobremesa se quebre ao desenformar.
Deixe descansar o quesillo venezuelano na geladeira por, pelo menos, 4 horas antes de servir. Decore com coco ralado a gosto e desfrute na companhia de seus familiares e amigos! Para uma apresentação mais sofisticada, você pode adicionar algumas raspas de limão ou laranja por cima.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 417 kcal
- Proteínas: 8,6 g
- Gorduras: 23 g
- Carboidratos: 46 g
- Fibra: 1 g