Você já pensou que o quibe assado é uma receita saudável para incluir no seu cardápio? É verdade! Se deixarmos de parte o recheio de requeijão ou de queijo, o quibe assado tem menos calorias que a versão frita, é baixo em gordura e rico em fibras e proteínas. Aqui no TudoReceitas compartilho essa receita de quibe assado no forno simples que certamente agradará a todos aí em casa. Confira abaixo o passo a passo!
Coloque em uma tigela o trigo para kibe. Acrescente a água filtrada e deixe o trigo de molho por 1 hora. Esse tempo é fundamental para que o trigo absorva bem a água e fique macio, garantindo uma textura agradável ao quibe.
Após esse tempo escorra o trigo até que não sobre água. Uma dica é usar um pano de prato como coador: coloque um pano aberto dentro de uma outra tigela e despeje o trigo, una as pontas do pano de prato, fazendo uma trouxa, e torça para que toda a água saia. Assim você conseguirá deixar o trigo úmido, mas sem excesso de água. Este passo é crucial para evitar que o quibe fique aguado ao assar.
Continue preparando esta receita de quibe assado no forno simples: após escorrer o trigo para kibe, coloque-o numa tigela e acrescente a carne moída. Misture estes dois ingredientes. A escolha de uma carne moída magra pode contribuir para um prato ainda mais saudável e saboroso, além de facilitar a modelagem do quibe.
Pique as azeitonas, a hortelã e a cebola, amasse o dente de alho com o sal e acrescente todos esses ingredientes. Misture bem, prove ainda cru e, se for necessário, acrescente mais sal. A hortelã traz um frescor característico ao prato, enquanto as azeitonas adicionam um toque de sabor único.
Coloque a massa do kibe em um refratário para ir ao forno, pressionando bem para ficar compacta. Faça alguns cortes na diagonal, como na imagem, passe o azeite por cima do kibe e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente, a 180 graus. Os cortes ajudam no cozimento uniforme e o azeite por cima garante uma crosta dourada e saborosa.
Está pronto seu quibe assado no forno simples! Sirva com umas gotinhas de limão, vai realçar o sabor e ficar ainda mais gostoso. Este prato pode ser servido como um lanche, tira gosto ou como prato principal acompanhado por uma salada de folhas. Uma opção interessante é servir com molho de tahine, que complementa bem o sabor do quibe. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Confira também como fazer estas receitas:
- Kibe de forno com requeijão;
- Kibe assado e recheado fit;
- Quibe assado de abóbora cabotiã.
Se você gostou da receita de Quibe assado no forno simples, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de carne moída.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 52 kcal
- Proteínas: 33 g
- Gorduras: 2 g
- Carboidratos: 56 g
- Fibra: 9 g