Quibe é uma delícia, mas se você procura por uma versão fit, sem glúten e vegano, precisa experimentar essa receita deliciosa de quibe de quinoa! O preparo leva também abóbora, nozes e queijo de castanhas, o resultado é incrível! Esse quibe com quinoa é muito fácil de preparar e vai conquistar até os paladares mais exigentes!
Vamos te ensinar o passo a passo com todos os detalhes de como fazer quibe de abóbora com quinoa!
- Refratário
- Faca
- Garfo
Comece colocando a quinoa de molho, os grãos precisam ficar de molho por no mínimo 8 horas. A quinoa é um grão de difícil digestão, por isso esse passo é super importante.
Dica: descarte a água quando for temperar e cozinhar a quinoa. Pode usar os 3 tipos de quinoa juntos.
Depois das 8 horas do molho da quinoa, vamos separar os ingredientes, cortar a cebola e a cebolinha. A abóbora precisa estar previamente cozida para fazer o quibe.
Dica: a abóbora pode ser cozida no micro-ondas por 7 minutos.
Comece refogando a quinoa. Em uma panela, coloque um fio de azeite e a cebola branca e refogue até as cebolas murcharem. Em seguida, adicione a quinoa, acrescente sal e deixe refogar um pouco para pegar o sabor.
Dica: mantenha o fogo sempre baixo.
Depois de refogar a quinoa,cubra com água. Acrescente pimenta, os temperos e um pouco de cebolinha verde. Deixe cozinhar até a água secar por completo. Depois que secar,reserve.
Dica: você pode adicionar outros temperos de sua preferência.
Enquanto a quinoa cozinha, amasse a abóbora com um garfo, acrescente sal, pimenta, alho, cebola branca, cebolinha, o queijo vegano e misture tudo. Deixe a massa bem homogênea.
Com a quinoa cozida, misture com a abóbora e monte em um refratário ou tigela da sua preferência. Faça cortes em cima com uma faca e leve pra assar em forno preaquecido a 200 graus, por uns 15 a 20 minutos.
Dica: regue por cima com um pouco de azeite para evitar que resseque.
Seu quibe de quinoa vegano está pronto, fica ainda mais gostoso se servido com uma bela salada! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste fotos!
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O quibe de quinoa com abóbora além de delicioso é muito saudável! Para deixar seu prato ainda mais nutritivo, você pode servir acompanhado de uma salada completa. A salada Almanara é uma opção deliciosa, leva grão de bico e é finalizada com um molho bem cremoso. Uma salada refrescante de repolho também é um ótimo acompanhamento, ela leva ingredientes deliciosos. Se você quer inovar, experimente a salada fatuche, é uma salada bem refrescante e muito saborosa!