Esta quiche tem origem na cozinha francesa, especificamente na região de Lorena. Trata-se de uma versão muito conhecida, já que a combinação de alho-poró e bacon resulta muito bem. Era um prato requintado e preparado para grandes personalidades da monarquia francesa. Aprenda com o Tudo Receitas a preparar a quiche de alho poró, bacon e queijo e delicie-se!
O primeiro passo do preparo da quiche de alho poró, bacon e queijo é reunir os ingredientes - confira a receita de massa para quiche caseira.
Numa frigideira em fogo médio com um pouco de azeite, salteie a cebola e o alho-poró cortados em rodelas e temperados com sal, pimenta e pasta de alho a gosto.
Assim que os legumes anteriores estiverem dourados, acrescente o bacon e cozinhe este recheio da quiche de alho poró, bacon e queijo por mais alguns minutos, até o bacon dourar. Desligue o fogo e reserve.
Estenda a massa de quiche e cubra uma forma de torta ou várias forminhas com ela. Pique o fundo com um garfo, para que a massa asse melhor no forno.
Cubra com papel alumínio e adicione algum peso (por exemplo: ervilhas secas), para que a massa não cresça enquanto assa. Leve a massa da quiche de alho poró, bacon e queijo a assar no forno preaquecido a 180ºC por 10-15 minutos, ou até estar durinha.
Enquanto isso, prepare a última parte do recheio: em uma tigela misture os ovos, o creme de leite, um pouco de pasta de alho, sal, pimenta e noz moscada.
Acrescente a mistura de cebola, alho-poró e bacon e misture tudo muito bem. O recheio da quiche de alho poró, bacon e queijo está pronto!
Quando a massa estiver assada, com a ajuda de uma colher coloque nela o recheio anterior. Polvilhe com o queijo ralado e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC durante 15-20 minutos, ou até o queijo gratinar.
Após o passo anterior, a quiche de alho poró, bacon e queijo está pronta! Sirva como entrada ou prato principal, e bom apetite!
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