Para sair do tradicional, esta quiche de cogumelos com um toque de shoyu é perfeita!. Esta torta salgada combina a suavidade dos cogumelos frescos com uma base dourada e uma mistura de ovos e creme, criando uma combinação harmoniosa de sabores e texturas.
Neste prato, você descobrirá como criar uma quiche que é perfeita para brunch, almoço ou jantar. Os cogumelos acrescentam um toque terroso e umami, enquanto a cremosidade da mistura de ovos e creme eleva cada garfada a um nível de satisfação gastronômica.
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Numa tigela, coloque a farinha, a manteiga, a água e 1 colher de chá de sal.
Misture bem até virar uma massa homogênea.
Coloque a bola de massa num saco plástico e espalhe levemente a massa. Leve à geladeira por 15 minutos.
Enquanto a massa descansa, vamos preparar os cogumelos.
Com um pano ou papel úmido, retire o excesso de terra dos cogumelos.
Fatie os cogumelos.
Numa frigideira, coloque as 2 colheres de sopa de manteiga.
Adicione os cogumelos e o shoyu e refogue por 5 minutos. Reserve.
Utilizando dois sacos plásticos, abra a massa com a ajuda de um rolo.
Coloque a massa numa forma de fundo removível.
Cubra com um papel manteiga e coloque um peso sobre a massa – pode ser feijão, arroz ou bolinhas de cerâmica. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.
Enquanto isto, bata ligeiramente os ovos.
Adicione aos ovos o creme de leite fresco, os cogumelos, o parmesão ralado, 2 colheres de chá de sal, a pimenta do reino e as folhas de tomilho. Misture bem.
Retire a massa do forno, retirando também o papel manteiga com o peso.
Despeje a mistura do recheio sobre a massa e leve para assar no forno preaquecido a 200 graus por 50 minutos ou até dourar.
O seu quiche de cogumelos frescos está pronto!
Se você gostou da receita de Quiche de cogumelos, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Outros aperitivos e petiscos.
Agora você já sabe como fazer essa receita de Quiche de cogumelos simples e delicioso. Separamos as nossas opções de acompanhamentos preferidos, confira:
- Salada de repolho roxo e maçã: Preparar uma salada com repolho roxo cru é o melhor jeito de apreciar seu sabor e usufruir de todas as propriedades, e o frescor dessa salada combina perfeitamente com o Quiche de cogumelos .
- Cenoura glaceada: Que tal provar um jeito diferente de servir cenoura?! Glacear nada mais é que uma técnica de cozinha que consiste em envolver o alimento em um alimento ou calda brilhante, parecendo um verniz, deixando-o brilhante e com sabor único.
Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.