Uma quiche rápida e light para você e a sua família! Veja como fazer aqui no TudoReceitas esta receita de quiche de legumes que é ótima para o almoço ou jantar.
Nesta receita vegetariana usei alguns derivados de leite, como creme de leite e queijo, porém, se você segue uma alimentação vegetariana restrita, indico também alternativas destes ingredientes que você poderá preparar facilmente em casa. Confira abaixo o passo a passo em fotos e experimente logo!
Prepare o recheio: primeiro corte o alho e a cebola, depois os demais vegetais e os champignons, todos em cubos pequenos ou noutro formato que você preferir.
Dica: Neste passo já pode pré-aquecer o forno a 180 graus.
Agora refogue o alho e a cebola numa frigideira com um pouco de óleo ou azeite. Depois misture os demais vegetais e os champignons. Tempere com um pouco de pimenta, orégano e sal.
Dica: Cozinhe os legumes até ficarem macios, mas não desmanchando, lembrando que eles terminarão de cozinhar no forno.
Depois de refogar os legumes, desligue o fogo e misture os ovos e o creme de leite. Abra a massa numa forma, preferencialmente redonda/oval, e coloque nela o recheio. Se quiser, pode adicionar um pouco de queijo ralado em cima do recheio ou misturar o queijo no recheio mesmo.
- Se você segue uma alimentação vegetariana restrita, veja como fazer creme de leite vegano e queijo mussarela vegano para usar no preparo.
Pronto! Este é o momento de colocar a quiche no forno a 180 graus durante 20 minutos ou até ficar consistente e douradinha. Retire e sirva-se desta maravilhosa receita de quiche de legumes vegetariana. Bom apetite!
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- Quiche de alho-poró e abobrinha
- Quiche de brócolis com massa de grão de bico
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 537,5 kcal
- Proteínas: 18,8 g
- Gorduras: 37,5 g
- Carboidratos: 37,5 g
- Fibra: 3,8 g