A rabada é uma receita tradicional brasileira bem antiga preparada com uma peça de carne bovina que, apesar de ser bem econômica, nem sempre lembramos de comprar: o rabo de boi!
Aqui no TudoReceitas ensinamos você a fazer rabada na panela de pressão com um tempero bem simples e gostoso usando ingredientes que sempre temos em casa. Aqui você vai descobrir como se faz rabada de dar água na boca para servir com batata, polenta ou agrião. Veja as fotos de rabada passo a passo abaixo e prepare sem erro esta receita de rabada de boi!
Esfregue o rabo de boi com o vinagre ou suco de limão, passe por água, seque e corte em pedaços, separando a carne nas juntas do osso. Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.
Dica: Como tirar o mau cheiro da rabada? Para além de lavar com o vinagre ou suco de limão, você pode colocar o rabo de boi numa panela, cobrir com água fervente e deixar ferver sem a pressão no fogo médio por 20 minutos. Esse procedimento também retira parte da gordura. Depois é só temperar e continuar p
Leve ao fogo médio a panela de pressão com o azeite, a cebola, os alhos e os pimentões, todos picadinhos. Refogue até murchar e adicione o rabo de boi, os tomates pelados com o seu caldo e água em quantidade suficiente para a carne ficar completamente coberta.
Tampe e deixe cozinhando por 30 minutos após pegar pressão. Em seguida abra, junte o cheiro verde e deixe ferver sem tampar, para o molho reduzir e a carne terminar de cozinhar. Prove e acerte o sal, se necessário.
Dica: se você estiver cozinhando esta receita de rabo na panela comum, conte 40-50 minutos no fogo médio após ferver (panela tampada).
Quando o molho estiver reduzido e a carne macia, pode servir esta receita de rabada bovina! O que acompanha com rabada de boi? A rabada combina com mandioca (confira a receita abaixo), polenta, purê de batata ou arroz. Acrescente agrião fresco na hora de servir e bom apetite!
Gostou desta receita fácil de rabada? Agora que você sabe como fazer rabada, confira também estas receitas de rabada gostosa:
- Rabada com batata
- Rabada com agrião
- Rabada no tucupi
Se você gostou da receita de Rabada de boi, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Carne bovina.
A rabada é um prato bem gostoso e tradicional da culinária brasileira. A rabada tradicional é especialmente gostosa quando servida em dias frios de inverno, após um longo dia de trabalho. É uma comidinha de conforto, econômica e bem prática de fazer! Aqui no TudoReceitas mostramos para você como preparar uma rabada, confira agora como fazer rabada com mandioca:
- Cozinhe a rabada do jeito indicado nesta receita até ao passo nº3;
- No momento em que tira a tampa, adicione a mandioca descascada e picada e deixe cozinhar por uns 20 minutos sem tampa ou até a mandioca ficar macia - adicione mais água se necessário.
- Pode servir e deliciar-se com este prato nordestino. Bom apetite!