O ragu é um prato extremamente saboroso e reconfortante. Para fazer um bom ragu é necessário termos uma carne de qualidade, assim como em todos os pratos, e além disso, existem mais alguns segredos. Não perca a receita de Ragu de vitela com batatas que preparamos no TudoReceitas.com
Prepare todos os ingredientes. Certifique-se de que tudo está à mão para facilitar o processo de preparo.
Corte a carne de vitela em cubos, tempere com sal e pimenta e passe os cubos por farinha. Este passo ajuda a selar a carne, garantindo que ela fique suculenta e saborosa.
Refogue os alhos em uma frigideira com azeite até ficarem dourados. O alho dourado proporciona um sabor robusto e aromático ao prato.
Junte a carne de vitela e cozinhe até ficar bem dourada. Reserve. Dourar a carne intensifica o seu sabor, criando uma base rica para o ragu.
Na mesma frigideira, doure a cebola cortada em juliana. Aproximadamente 3 minutos. A cebola caramelizada acrescenta um toque adocicado que equilibra os sabores do prato.
Adicione os tomates cortados em cubos, a cenoura descascada e cortada em rodelas e as batatas cortadas em cubos. Cozinhe durante 3 minutos e incorpore o vinho tinto. O vinho tinto não só adiciona profundidade de sabor, como também ajuda a amaciar a carne durante o cozimento.
Junte um pouco de água até cobrir os ingredientes e adicione as folhas de louro e tomilho. Cozinhe por meia hora em fogo alto. As ervas aromáticas, como o louro e o tomilho, conferem um aroma irresistível ao prato, tornando-o ainda mais apetitoso.
Sirva e deguste com um bom vinho tinto. Se gostou desta receita de ragu de vitela com batatas ou tem alguma dúvida, não hesite em nos dizer. Uma sugestão extra é acompanhar o prato com um pão rústico, que pode ser usado para aproveitar o delicioso molho do ragu.
Se você gostou da receita de Ragu de vitela com batatas, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de vitela.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 34 kcal
- Proteínas: 28,3 g
- Gorduras: 1 g
- Carboidratos: 36,7 g
- Fibra: 6 g