Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar ratatouille com batata, um acompanhamento saudável para pratos de carne e de peixe. Trata-se de uma mistura de legumes estufados, muito rica em sabores, e indicada sobretudo para os dias mais frios. Confira abaixo esta receita de ratatouille com batata e experimente em sua casa!
Antes de fazer esta receita de ratatouille com batata, o primeiro passo é organizar os ingredientes. Todos os legumes deverão ser cortados em cubos pequenos.
Em uma panela em fogo alto com o azeite de oliva, cozinhe a berinjela até que esteja dourada e macia.
Retire a berinjela e repita o mesmo procedimento deste ratatouille com batata com a abobrinha.
Retire a abobrinha, e cozinhe agora a cebola e o pimentão em fogo médio até que a cebola fique dourada. Nesse momento, adicione novamente a berinjela e a abobrinha, e tempere com sal e pimenta.
O passo seguinte do ratatouille com batata é adicionar o tomate pelado e cozinhar em fogo baixo, tampado, para que solte seus sucos. Se necessário, adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
Finalmente acrescente as batatas, tampe e cozinhe em fogo baixo até que estejam macias. Se o preparado estiver seco, adicione um pouco de água. Retifique o sabor com sal, pimenta e meia colher de chá de colorau.
Após o passo anterior, seu ratatouille com batata está pronto! É uma receita que vai muito bem com coxa de frango no forno. Bom apetite!
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