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Receita de Ratatouille de legumes

 
Nelia Oliveira
Redatora e editora no TudoReceitas
Receita de Ratatouille de legumes

O ratatouille é uma das receitas típicas da culinária Francesa, originário da região da Provença e com influência da culinária italiana e espanhola (em Espanha existe um prato muito semelhante chamado pisto de verduras). É uma preparação de legumes guisados que pode ser consumida como prato principal ou acompanhamento. Para preparar o ratatouille original não pode faltar berinjela nem tomate os restantes ingredientes são opcionais. Confira a sugestão do TudoReceitas.com de ratatouille de legumes e experimente!

3 convidados 30m Acompanhamento Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo econômico, Ideal acompanhar com vinho tinto, Salteado, Receitas de França
Ingredientes:
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Passos a seguir para fazer esta receita:
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Antes de fazer esta receita saudável, o primeiro passo é preparar os legumes: lave e pique todos em cubinhos. No método clássico de preparar ratatouille retira-se a pele e as sementes aos tomates, mas você pode deixar se preferir uma preparação mais rápida.

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Coloque a cebola numa frigideira com azeite, adicione um pouco de sal, e deixe refogar em fogo baixo até que fique transparente.

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Acrescente a abobrinha e a berinjela e um pouco mais de azeite, refogue em fogo baixo até ficarem douradas.

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Finalmente acrescente os tomates, misture tudo e continue cozinhando em fogo baixo e tampado, para que se libertem os sucos.

5

Confira sabor a esta receita francesa adicionando o ramo de tomilho, e cozinhando por mais 15 minutos em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta e, se necessário, adicione um pouco de sal para equilibrar a acidez dos tomates.

Dica: Se preferir, aromatize o ratatouille com ervas da Provença.

6

Após o passo anterior, o ratatouille de legumes está pronto a servir! É uma receita que fica incrível com macarrão e um pouco de queijo parmesão, ou até como acompanhamento de peixe assado. Experimente e bom apetite!

Se você gostou da receita de Ratatouille de legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Guisado .

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