Ravioli de frango com recheio simples, com cor e cheio de sabor: essa é a receita italiana que mostro como fazer aqui no TudoReceitas!
Explicarei passo a passo em fotos como fazer o recheio de frango desse ravioli, que pode também ser usado em muitos outros preparos. Quer saber qual tempero natural que eu uso para dar cor ao frango? Vem que eu te conto nessa receita de ravioli de frango caseiro!
Comece separando os ingredientes do recheio. Além de temperar, vamos dar cor ao recheio de frango usando um corante natural: o colorau. Nada de frango sem graça por aqui!
Tempere os filés de frango com 1 colher de azeite e alho picado, cebola picada, sal e pimenta a gosto. Deixe na geladeira por 2 horas, para pegar gosto.
- Veja como fazer um tempero caseiro de alho para usar em todas as suas receitas!
Após esse tempo, coloque os filés em uma panela de pressão e acrescente água. Cozinhe por 10 minutos ou até ficarem macios. Para verificar se estão prontos, desligue o fogo, espere sair toda a pressão e só então abra a panela.
Os filés estarão bem macios e fáceis de desfiar. Adicione duas pitadas de colorau e misture para eles ficarem com essa cor. Desfie com ajuda de dois garfos.
Guarde a receita desse frango desfiado porque é coringa: simples mas bem temperado, fica incrível não só no recheio de ravioli como também em recheios de tortas, pães e muito mais.
Agora é só colocar o recheio de frango no ravioli. A massa do ravioli pode ser aquelas prontas pré-cozidas ou caseira: veja passo a passo como fazer massa de ravioli caseira do zero.
Não se esqueça de fechar bem os raviólis, selando a massa para não correr o risco do recheio sair durante o cozimento. Você pode fazer isso com as pontas dos dedos (umedecendo levemente as bordas se necessário) ou com ajuda de um garfo.
Cozinhe os raviólis em água fervente por 10 minutos ou até eles começarem a flutuar.
Sirva a seguir com o molho de sua preferência - eu preparei um molho rosê de acordo com essa receita. Se desejar, decore o prato com tomates cereja e folhas de manjericão. Que tal sair da rotina com esse ravioli de frango? Conte nos comentários o que você achou dessa receita, vamos adorar ler a sua opinião!
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