Se você está buscando um recheio para bolo de aniversário simples e delicioso, precisa experimentar esse recheio de ameixa! Saboroso, cremoso e doce na medida certa, ele também é super versátil, combina com todos os sabores de bolos e qualquer tipo de massa, seja ela amanteigada, pão de ló ou qualquer uma que você escolher. A combinação mais famosa é a do recheio de doce de leite com ameixa, mas você também pode combinar com beijinho, fica incrível. Você também pode usar para rechear biscoitos, panquecas, rocamboles, crepes ou até mesmo servir como acompanhamento de sorvetes, queijos, bolachinhas, torradas ou o que preferir.
Vamos te mostrar o passo o passo com fotos e todos os detalhes de como fazer recheio de ameixa para bolo!
- Xícara medidora
- Balança
- Panela
- Fouet ou colher de pau
- Tigela
- Espátula de silicone
Corte as ameixas no tamanho que preferir, coloque numa panela com a água e o açúcar e leve ao fogo baixo para reduzir, mexa de vez em quando e deixe cozinhar até secar quase todo o liquido. Se as ameixas que for usar estiverem doces você não precisa colocar o açúcar.
Dica: nesse ponto você escolhe a intensidade da cor e do sabor do recheio, quanto menor cortar mais sabor irá agregar. Se preferir que tenha mais textura você pode pular a etapa do cozimento, cortar e colocar direto nos demais ingredientes.
Numa panela média junte a calda de ameixa que já reduziu aos demais ingredientes.
Dica: a ameixa pode estar quente ou fria, tanto faz e caso queira, pode fazer a etapa da ameixa até três dias antes e deixar na geladeira.
Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, até que desgrude do fundo da panela.
Dica: muito cuidado, não pare de mexer, pois pode queimar o funda da panela e estragar a receita.
Coloque em um recipiente, e para não formar um película, cubra com um papel filme ou um plástico e deixe esfriar.
Dica: quando tiver em temperatura ambiente coloque na geladeira.
Quando já estiver gelado, estará pronto para rechear seu bolo. Se não for usar toda a receita você pode guardar na geladeira, desde que bem armazenado num pote hermético esterilizado e bem seco. Estando bem fechado dura por até 7 dias.
Dica: se não for usar toda a receita você pode guardar na geladeira, num pote hermético esterilizado e bem seco. Estando bem fechado dura por até 7 dias.
Seu recheio de ameixa está pronto, bom apetite! Nos conte o que achou dessa receita nos comentários e poste suas fotos.
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Os recheios preparados com chocolate são sempre os mais escolhidos, mas preparar recheios com frutas também é uma ótima forma de inovar o bolo. Selecionamos nossas opções favoritas para você experimentar, confira:
Recheio de abacaxi com coco: o coco com abacaxi são dois ingredientes que combinam muito bem! Essa receita é prática e muito saborosa.
Recheio de morango para bolo: o morango também é uma fruta muito utilizada para recheios de bolo, esse creme é leve e muito simples de fazer.
Recheio de prestígio: também conhecido como beijinho, um recheio de coco super famoso, e fica delicioso em qualquer tipo de massa!