Esse recheio de bolo com amendoim com certeza vai ser o melhor que você já fez e provou. Ele fica lindo, cremoso, crocante, saboroso, versátil e delicioso... esse recheio de caramelo com amendoim vai te surpreender! É perfeito para usar como recheio para bolo de aniversário, com bolo de chocolate ou bolo gelado. Também fica ótimo servido com panquecas, biscoito, waffle, pão de queijo, tapioca... e nada te impede de comer de colher, é simplesmente impossível resistir.
Confira no nosso passo a passo com fotos e aprenda como fazer recheio de amendoim para bolo!
- Xícaras medidoras
- Colher medidora
- Balança
- Panela
- Espátula ou colher de pau
- Tigela para esfriar
- Pote para armazenar
Comece separando todos os ingredientes nas quantidades exatas que vai usar para esse recheio crocante de amendoim.
Dica: sempre faça essa etapa, isso além de facilitar muito o prepara, também ajuda a não esquecer nenhum ingrediente e prejudicar sua receita.
Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo, até caramelizar o açúcar.
Dica: cuidado para não passar do ponto, pois isso fará o caramelo ficar amargo e não se preocupe se formar algumas pedrinhas de açúcar, pois elas derretem depois.
Sem tirar do fogo e com muito cuidado, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o amendoim e misture bem até derreter a manteiga e o caramelo envolver todo o amendoim.
Dica: se preferir e sentir medo de se queimar, tire do fogo, pode ser que o açúcar endureça um pouco, mas não tem problema ele derrete depois.
Acrescente o leite condensado e a pitada de sal, continue cozinhando em fogo baixo e sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela. Em seguida, acrescente o creme de leite e continue mexendo mais um pouco até voltar a ferver. Retire do fogo, coloque numa tigela, cubra com um plástico para alimentos, para evitar de criar uma película e deixe esfriar bem, se possível na geladeira.
Dica: foi utilizado o amendoim apenas partido ao meio, mas se você preferir pode picar grosseiramente com uma faca ou triturar no processador.
Mesmo que pareça um pouco "líquido", depois que esfria o recheio endurece e com certeza ele chega na consistência ideal para rechear seus bolos. Por isso é extremamente necessário esperar esfriar antes de usar. Compartilhe o resultado da sua receita nos comentários e poste fotos!
Dica: esse recheio de amendoim dura até 7 dias se bem armazenado num pote hermético bem fechado e na geladeira.
Se você gostou da receita de Recheio de amendoim para bolo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Doces de colher.
Agora que você já sabe como preparar esse recheio de amendoim, selecionamos nossas opções preferidas para você experimentar:
- Recheio de prestígio
- Recheio de leite ninho para bolo
- Recheio de Oreo
- Recheio de morango para bolo
- Recheio de ameixa para bolo