A redução de vinagre balsâmico que apresentamos nesta receita do TudoReceitas.com trata-se de vinagre balsâmico mais espesso, ideal para marinadas, misturar em saladas, preparar pratos de legumes, carne ou peixe, etc. Confira abaixo o passo a passo da redução de vinagre balsâmico e não deixe de experimentar!
Para preparar a redução de vinagre balsâmico comece por reunir os ingredientes.
Leve o vinagre ao fogo alto para ferver.
Quando estiver fervendo, adicione o açúcar e misture muito bem até dissolver. Cozinhe em fogo baixo até que reduza a metade e vire uma redução de vinagre balsâmico.
A redução estará pronta quando quando, ao passar uma espátula no fundo da panela, conseguir ver o fundo sem que o vinagre feche esse caminho de imediato. Desligue o fogo.
A redução de vinagre balsâmico está pronta! Use para marinar ingredientes, para temperar salada, preparar pratos de carne, peixe ou legumes, etc.
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