A redução de vinho tinto e mel é um molho ideal para acompanhar carnes vermelhas, grelhadas ou assadas na brasa. É muito fácil de preparar e pode ser conservado na geladeira por várias semanas. Confira abaixo o preparo deste molho agridoce para carne, e aprenda a fazer com o TudoReceitas.com!
Antes de fazer esta receita de redução de vinho para a carne, o primeiro passo é reunir todos os ingredientes.
Dica: Uma redução é um processo culinário em que se cozinha um caldo ou molho, lentamente, até reduzir e espessar.
Em uma panela coloque o vinho com a cebola cortada em pedaços e a páprica. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, depois retire a cebola.
O passo seguinte desta receita com vinho tinto é acrescentar o açúcar e o mel e continuar cozinhando em fogo baixo, desta vez por 25 minutos, mexendo sempre.
Quando, ao passar com a colher, conseguir ver o fundo da panela (como na fotografia), a redução está pronta.
Deixe que a redução de vinho tinto e mel esfrie um pouco para servir em seguida como molho de carne vermelha. Esta receita ficará especialmente bem com nossa receita de espetinho de carne gostoso, experimente!
Se você gostou da receita de Redução de vinho tinto e mel, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Molho agridoce.