Perfeito para o verão, pode ser utilizado para dar ainda mais sabor em saladas ou lanches. Esse antepasto agridoce também chamado de sweet relish é ótimo para acompanhar tábuas de frios. A receita de relish é super fácil e rápida de preparar!
Confira o passo-a-passo com fotos no TudoReceitas e aprenda como fazer relish de pepino!
- Peneira
- Fatiador
Com a ajuda de um fatiador, corte o pepino em fatias finas.
Coloque o pepino em uma peneira e a apoie sobre uma tigela. Misture com o sal.
Leve para a geladeira e deixe desidratar por 30 minutos. Retire da geladeira e aperte bem para retirar o excesso de líquido do pepino.
Com a ajuda de um fatiador, fatie a cebola roxa em meia lua e pique a pimenta dedo de moça sem sementes.
Numa panela, adicione o açúcar, a água, o coentro em grãos, a pimenta da Jamaica e as sementes de mostarda.
Leve ao fogo alto até o açúcar derreter.
Abaixe o fogo e adicione o pepino, a cebola e a pimenta dedo de moça, misturando bem.
Deixe cozinhando por 10 minutos, mexendo de tempos em tempos.
Coloque o relish em um pote esterilizado e leve para a geladeira. O seu relish de pepino está pronto, bom apetite! Nos diga o que achou dessa receita e poste fotos nos comentários!
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