O revuelto gramajo é uma comida típica do Uruguai e da Argentina criada pelos irmãos Gramajo. Esta é uma receita muito simples e fácil de preparar, que pode ser servida como aperitivo ou prato principal. Em seu preparo vai batata frita cortada em julienne, ovo, queijo e outros legumes, por isso é também uma ótima receita de aproveitamento de sobras.
Aqui no TudoReceitas compartilho com você como fazer revuelto gramajo passo a passo em fotos. Neste caso, além dos ovos e da batata frita, coloquei presunto e ervilhas, mas você também pode colocar milho, tomate, pimentão, azeitona e tantas outras opções gostosas que super combinam. Continue lendo e descubra tudo sobre esta iguaria da culinária uruguaia!
Reúna todos os ingredientes desta receita de revuelto gramajo. Além dos ovos e das batatas usei presunto e ervilha, mas existem muitos outros ingredientes que também vão bem. Exemplos: milho, tomate, pimentão, azeitona, etc.
Descasque as batatas e corte-as em palitos bem finos, como na fotografia. Mergulhe as batatas numa tigela com água fria e deixe por 30 minutos, para soltar o amido e conseguir batatas fritas mais crocantes. Para acelerar o processo, enxague as batatas em água corrente até a água sair transparente.
Escorra as batatas e seque-as com um pano. Esquente o óleo na fritadeira e, quando estiver bem quente, coloque as batatas fritando até ficarem douradinhas. Retire para um prato com papel absorvente e deixe escorrer o excesso de óleo.
Enquanto estão fritando as batatas, corte o presunto em tiras finas, como na fotografia. Outra opção é simplesmente picar o presunto em pedacinhos.
Coloque os ovos numa tigela e tempere com sal e pimenta a gosto. Esta é uma receita de ovos mexidos, por isso bata os ovos com um garfo até espumar.
Assim que fritar todas batatas, coloque-as numa frigideira grande no fogo médio com um fio de óleo, para começar misturando com os restantes ingredientes. Coloque o presunto, misture, coloque os ovos e volte a misturar.
Fique mexendo os ingredientes para cozinhar o ovo sem que fique grudado na frigideira. Por fim coloque as ervilhas e volte a misturar. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva quente seu revuelto gramajo e tenho a certeza que vai gostar desta sugestão! Bom apetite e confira também estas receitas do Uruguai:
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