O risole de camarão é uma escolha exuberante e deliciosa para qualquer ocasião. Este salgado combina a suculência do camarão com a crocância da massa, proporcionando uma experiência incrível. Com um recheio cremoso, e saboroso envolto de uma massa dourada, este risole é um deleite para os amantes de uma boa comida.
A chave para um bom risole de camarão, é a qualidade dos ingredientes. Utilizar somente camarões frescos e selecionados, combinados com uma mistura de temperos escolhidos cuidadosamente para realçar o sabor.
Este risole, é uma opção versátil que pode ser apreciada como aperitivo ou como prato principal em uma refeição especial. Além disso, uma excelente opção para quem busca uma alternativa gourmet aos petiscos tradicionais.
Prepare-se para se deliciar com cada mordida deste clássico petisco do TudoReceitas, que eleva o paladar nas alturas! Esta receita rende 10 unidades, sendo em média 50 gramas de massa cada salgado.
- Panela rasa
- Espátula
- Panela para fritura
- Prato para empanamento
Para iniciar a receita de risole de camarão, coloque água em uma panela.
E em seguida, coloque o leite.
E por fim, a manteiga e margarina.
Colocar temperos a gosto: sal, pimenta do reino, lemon pepper. Para quem gosta de uma massa mais corada, pode incluir colorau.
Levar todos esses ingredientes ao fogo médio, e quando começar a ferver, colocar a farinha de uma única vez e ir mexendo.
Continuar a mexer, até a massa desgrudar do fundo da panela. Não deixar nenhum ponto branco de farinha de trigo. Aproximadamente 5 minutos, já atinge o ponto.
Transferir para uma bancada/pia e sovar até a massa ficar lisa. Usar uma espátula ou rolo para ajudar na sova, pois a massa deve ser sovada assim que sair do fogo. Reserve.
Os camarões deve estar limpos e descascados.
Picar os camarões em pedaços grandes. Por exemplo, um camarão deve ser picado em 3 partes.
Numa panela, fazer um refogado com alho e cebola e quando estiverem dourados, adicionar os camarões picados, e refogar até atingir o ponto rosa. Este processo é bem rápido, aproximadamente 2 minutos, em fogo médio.
Após, colocar a farinha de trigo e mexer novamente.
Em seguida, colocar o leite no recheio de risole de camarão.
Em aproximadamente 1 minuto, o leite irá se agregar ao recheio e formará uma mistura bem cremosa. Neste ponto, pode desligar o fogo e reservar.
Voltando à massa, deve ser porcionada em bolinhas de 50 gramas, para um risole de camarão médio.
Abrir essa bolinha e colocar, em média, 1 colher de sopa do recheio de camarão.
Fechar no formato característico de risole.
Empanar numa mistura de: 2 xícaras de água com 1 colher de sopa de amido de milho. Mergulhar os risoles nesse líquido e passar na farinha de rosca.
Fritá-los na imersão. O óleo não pode ficar tão quente, senão o recheio ficará frio. Colocar num papel toalha para tirar o excesso de óleo, e servir em seguida!
O camarão é um ingrediente bem marcante nas receitas. Se você aprecia receitas com camarão, procure provar estas outras delícias do TudoReceitas:
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