Cheio de sabor, esse risoto é ideal para duas pessoas e leva ingredientes que você com certeza tem em casa. O preparo é simples e a dica é adicionar o caldo de legumes sempre quente e cozinhar até ficar 'al dente', ou seja, o arroz não deverá ficar nem muito mole e nem muito duro.
Confira o passo a passo do TudoReceitas, com fotos, e prepare esse risoto de alho-poró com bacon no jantar de hoje. A combinação de sabores marcantes e a cremosidade do risoto vão te conquistar.
- Panela
- Colher de pau
Comece separamos os ingredientes para o seu risoto de alho-poró com bacon.Depois frite o bacon na própria gordura em uma panela (se necessário, adicione um fio de azeite). Frite até ficar bem crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
Dica: Como o bacon é uma carne com bastante gordura, o ideal é que você adicione só um pouquinho de óleo e somente se for necessário
Em seguida, adicione o alho-poró e refogue. Aqui, mais uma vez, a própria gordura do bacon ajuda a agregar sabor ao alho-poró.
Junte o arroz e refogue por cerca de 2 minutos.
Dica: Se achar necessário, adicione um fio de azeite neste passo para ajudar na refoga.
Despeje o vinho e cozinhe até secar, mexendo sempre, e em seguida adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre enquanto cozinha.
Dica: O caldo de legumes deve estar quente para não
Tempere com sal e pimenta-do-reino, adicione a manteiga e misture bem. Finalize com o bacon picado e sirva em seguida. Bom apetite!
Gostou dessa receita de risoto de alho-poro com bacon? Vem ver essas outras que separamos para você:
- Receita de Patê de alho-poró
- Receita de Bolinho de alho-poró
Se você gostou da receita de Risoto de alho-poró com bacon, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Risoto.
Agora que você já sabe fazer esse delicioso risoto de alho-poró com bacon, você pode experimentar também outras versões de risoto. O legal desse prato, é que a base é sempre quase a mesma e você variar nos "recheios" do prato. Veja algumas sugestões que separamos abaixo:
- Receita de Risoto de açafrão: O risoto de açafrão é uma daquelas receitas com cara de gourmet mas que é muito fácil de fazer. Além do mais o açafrão da terra (cúrcuma) é um tempero medicinal com grande poder anti-inflamatório, desintoxicante e fortalecedor do sistema imunológico.
- Receita de Risoto de funghi seco: Este risoto é uma excelente opção para quem evita leite e derivados, já que não leva nada de lácteos. Confira agora mesmo aqui no TudoReceitas como preparar esta receita de risoto de funghi seco e experimente!