Delicie-se com uma experiência gastronômica refinada, com esse risoto de cogumelos frescos, shimeji, uma criação culinária que une a suavidade do arroz cremoso com a riqueza dos cogumelos frescos, resultando em uma sinfonia de sabores e texturas.
Neste prato, o arroz absorve a essência aromática do caldo, enriquecido de legumes, enquanto os cogumelos shimeji frescos adicionam um toque de umami irresistível.
A simplicidade deste prato, esconde a complexidade de sabores. A textura aveludada tornam este risoto uma escolha sofisticada, para os apreciadores de uma boa comida.
Seja para um jantar intimo ou uma ocasião especial, este risoto do TudoReceitas é uma celebração que conquista os paladares mais exigentes. Uma verdadeira celebração de sabores. Vamos aprender o passo a passo.
Separar os ingredientes que serão utilizados no preparo do risoto de cogumelos frescos.
Numa panela, colocar o azeite e adicionar a cebola e alho para dourar.
Quando estiverem dourados, adicionar o arroz arboreo e deixar refogar por alguns minutos.
Depois de alguns minutos, quando os grãos de arroz, estiverem totalmente envolvidos com o sabor de cebola e alho, adicionar o suco de 1 limão, para trazer acidez ao risoto. O limão entrará no lugar do vinho branco, que contribuirá para a cremosidade final do prato.
Deixar ferver por dois minutos e ir adicionando o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Continue colocando o caldo a medida que é absorvido, até que o arroz atinge o ponto de "al dente".
Picar o cogumelos em pedaços pequenos. Ele não deve ser lavado, apenas limpar com um pano úmido ou papel toalha.
Faltando alguns minutos para o arroz atingir o ponto de cozimento, adicionar os cogumelos na panela e mexer, para agregar junto com o arroz.
Após 3 minutos, desligar o fogo e adicionar a colher de manteiga, mexendo sempre para criar uma textura cremosa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Pronto, o risoto de cogumelos frescos está no ponto para servir. Finalizando com queijo ralado ou se preferir, alguma erva.
Os risotos combinam muito bem com uma infinidade de pães. Separamos as nossas opções preferidas, confira:
Pão de centeio: Preparar pão de centeio é mais fácil do que você pensa! É ótimo ter pão caseiro acabado de sair do forno, ainda quentinho, para consumir com a sua sopa.
- Pão de cúrcuma: Quem faz pão caseiro sabe como é gratificante! Esse pão de cúrcuma fica bem macio, aromático e com uma cor linda, além de conter as propriedades benéficas da cúrcuma.
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