Risoto é muito bom e cachaça é uma delícia. Já pensou em unir os dois em um só prato? Este risoto de funghi e alho poró com cachaça é uma delícia tanto como prato principal, quanto como acompanhamento de uma boa carne. Além disso, é uma excelente opção para quem evita leite e derivados, já que não leva nada de lácteos. Confira agora mesmo aqui no TudoReceitas como preparar esta receita de risoto de funghi seco e experimente!
Comece hidratando o funghi na água fervente. Deixe na água por cerca de 10 minutos. Depois escorra, peneire e misture essa água no caldo de frango. Aqueça o caldo e reserve. Pique o funghi e reserve.
O passo seguinte desta receita de risoto de funghi seco é refogar a cebola e alho poró no azeite.
Coloque o arroz arbóreo e refogue bem, até começar ficando transparente.
Com o fogo médio adicione a cachaça e vá misturando até o líquido secar completamente.
Dica: Nesta receita a cachaça substitui o vinho e confere um sabor diferente e delicioso ao risoto!
Comece a adicionar o caldo a este preparado do risoto de funghi seco. Você deve adicionar uma concha de caldo por vez e ir misturando. Quando secar o caldo, adicione mais uma concha e assim por diante, até o arroz ficar al dente. Esse processo leva perto de 20 minutos.
Dica: É importante respeitar este processo para garantir um risoto cremoso no ponto certo.
Quando o arroz estiver al dente, junte o fughi picado e misture.
Seguidamente acrescente o creme de leite de castanhas, que é um substituto saudável e sem lactose ao creme de leite. Siga a receita de creme de leite vegano para aprender a fazer.
Por fim coloquea salsinha picada, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem.
Se quiser, coloque grão de milho cozido por cima do risoto, para adicionar fibras ao prato, e está pronto seu risoto de funghi seco! Quando preparar não deixe de escrever um comentário com a sua opinião, vou querer saber!
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- Picanha invertida;
- Arroz selvagem com salmão;
- Cacadas de cenoura.
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