Arroz, morango e queijo parece uma combinação improvável, certo? Porém essa receita, que pouco tem a ver com o arroz doce, faz o maior sucesso em restaurantes de grife como prato principal. É romântica e doce o suficiente para ser preparada para o Dia dos Namorados, ou para um aniversário de namoro ou casamento. Atreve-se a fazer risoto de morango com queijo brie? Confira abaixo esta sugestão do TudoReceitas.com!
Para fazer esta receita de risotto romântico, comece por levar ao fogo médio uma panela com o azeite. Quando estiver quente, refogue a cebola e o alho, até a cebola ficar transparente. Um toque de pimenta-do-reino pode ser adicionado nesta etapa para realçar os sabores.
Acrescente o arroz, misture e deixe fritar por 1 minuto, ou até que fique ligeiramente transparente. Tempere com sal, adicione o vinho e mexa até evaporar. O uso de um vinho branco seco de boa qualidade pode fazer toda a diferença no sabor final do risoto.
Neste momento adicione um pouco do caldo de legumes e fique mexendo o arroz até o arroz secar. Adicione mais um pouco de caldo e continue mexendo. Repita durante 20-30 minutos, mexendo sempre, ou até os grãos estarem macios e úmidos, mas não moles. A paciência nesta etapa é fundamental, pois o processo lento garante que o arroz absorva todo o sabor do caldo.
Dica: Se quiser seu risoto rosado, adicione alguns morangos batidos neste passo, e deixe cozinhar junto com o arroz.
Desligue o fogo e, para finalizar, acrescente a manteiga, os morangos e o queijo. Misture com cuidado, para não desmanchar demais, e sirva o risoto de morango com queijo brie em seguida. Para um toque final, você pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco ou hortelã picada. Bom apetite e diga-nos o que achou!
Se você gostou da receita de Risoto de morango com queijo brie, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de risoto.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 96 kcal
- Proteínas: 24 g
- Gorduras: 46 g
- Carboidratos: 106 g
- Fibra: 4 g