Se você gosta da culinária italiana e sobretudo de queijos, não pode deixar de conferir esta receita! O risoto de parmesão é uma receita simples para quando você quer surpreender em uma ocasião especial, seja o Dia dos Namorados, um aniversário, o Natal ou o Ano Novo. Confira abaixo todos os detalhes desta receita de risoto fácil e experimente!
O primeiro passo para fazer esta receita de risoto com queijo parmesão é reunir todos os ingredientes. Poderá não ser necessário usar todo o caldo de galinha indicado.
Leve uma panela ao fogo médio com um pouco de azeite e, quando estiver quente, adicione a cebola finamente picada.
Deixe refogar por alguns minutos com sal, pimenta do reino e pasta de alho.
Adicione o arroz e misture muito bem com a cebola. O ideal é deixar fritar o arroz durante aproximadamente 5 minutos, até que o grão fique transparente.
Para continuar preparando este risoto de parmesão, junte um pouco do caldo de galinha e a manteiga. Fique mexendo o arroz até este absorver o caldo por completo e, em seguida, adicione um pouco mais.
Fique mexendo o arroz por 15-20 minutos ou até ficar semelhante à fotografia, adicionando caldo sempre que necessário. É importante que o arroz esteja cremoso mas não completamente cozinhado: quando provar, deve sentir o grão ligeiramente cru.
Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e incorpore nele o creme de leite e o queijo. Se achar necessário, acerte o sabor a gosto com sal e pimenta.
Finalmente sirva este sofisticado risoto de parmesão decorado com algumas lascas de parmesão e salsinha ou oréganos picados. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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