Em TudoReceitas ensinamos como preparar um risoto de trigo sarraceno, um cereal sem glúten e com alto teor de fibras e proteínas ideal para quem busca receitas para celíacos. O gosto final desse risoto com trigo sarraceno, frango e verduras é muito característico.
Continue lendo o passo a passo e descubra como fazer esse delicioso prato!
Para começar este prato primeiro reúna todos os ingredientes. Corte todos os legumes em cubos pequenos e o frango em tiras.
Coloque duas frigideiras no fogo e adicione um fio de óleo em cada uma. Cozinhe os legumes em uma delas até que a cebola fique transparente, e sele o frango na outra.
Adicione o frango à preparação de legumes e incorpore o trigo. Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto. Depois junte o caldo de legumes e continue cozinhado em fogo baixo por 10 minutos.
Esta última etapa é essencial, já que o trigo mourisco contém pouco amido, logo não fica cremoso. Complete o risoto adicionando queijo, manteiga e salteando. Para terminar, decore o risoto de trigo sarraceno com uma folha de coentro. Bom apetite!
Se gostou desta receita experimente também risoto de frango.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 876,7 kcal
- Proteínas: 26 g
- Gorduras: 53 g
- Carboidratos: 78,3 g
- Fibra: 9,3 g