O rocambole salgado é uma receita fácil de fazer e muito versátil! Consiste numa massa de pão de ló salgado que é recheada e enrolada como um rocambole. O recheio é totalmente ao nosso gosto, pelo que é existem várias receitas de rocambole salgado com diferentes ingredientes!
Desta vez, no TudoReceitas compartilho com vocês o preparo passo a passo em fotos de um rocambole de atum. A massa desta torta de rocambole caseira é preparada com farinha de trigo e fica muito macia, combina na perfeição com o recheio e, se você guardar a torta por alguns dias na geladeira, a massa ficará levemente úmida, não ressequida.
Esta preparação é um clássico indiscutível para os dias quentes de verão, para servir em festas ou até como almoço ou jantar na Semana Santa. Pode ser servida como aperitivo ou entrada. Atreva-se a preparar esta receita de rocambole de atum fácil e delicie todos!
- Para a massa:
- Para o recheio:
Unte um tabuleiro de 30 x 40 cm, forre com papel manteiga e volte a untar. Assim será muito mais fácil desenformar a massa deste rocambole salgado! Reserve a assadeira na geladeira enquanto prepara a receita e preaqueça o forno nos 180ºC (forno médio).
Bata o açúcar, o sal, ovos e mel por 2-3 minutos ou até obter uma massa bem suave e cremosa. Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture, mexendo delicadamente.
Dica: Você saberá que a massa está na consistência certa quando, ao levantar o fouet ou o utensílio da batedeira, o creme que pinga dele não afunda imediatamente.
Retire o tabuleiro do forno e coloque nele a massa deste rocambole salgado, distribuindo uniformemente.
Leve para assar no forno a 180 ºC por 10 minutos ou até a massa ficar consistente, mas não dourada (confira a foto). Retire do forno e deixe a massa esfriar, de preferência, coberta com um pano para que mantenha a umidade e não quebre na hora de enrolar.
Quando a massa estiver em temperatura ambiente, desgrude as beiradas com uma faca, vire ao contrário e desenforme. A massa deverá estar esponjosa e flexível, assim não irá quebrar com facilidade. Enrole sem desgrudar o papel manteiga e reserve.
Para o recheio de atum do rocambole, coloque numa tigela as azeitonas, o pimentão, os ovos cozidos e o tomate, todos picados, junto com o atum escorrido e a maionese. Misture até ficar tudo bem repartido.
- Se preferir preparar pimentão assado em casa, clique nesta receita de pimentão assado rápido.
Desenrole a massa de rocambole e espalhe o recheio em toda ela, pressionando um pouco para que fique compacto. Volte a enrolar, desta vez descartando o papel manteiga, e reserve a torta com um pano levemente úmido sobre ela até ao momento de servir.
Dica: Reserve a torta na geladeira se a temperatura ambiente for quente.
Sirva sua torta rocambole de atum em seguida, cortando em fatias ou, se preferir, reserve na geladeira por até 2-3 dias. Se quiser, poderá decorar com maionese, azeitonas, cenoura ralada ou alface. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Quer conhecer mais receitas de tortas salgadas com atum? Veja como fazer:
- Torta de atum low carb
- Torta frita de atum
- Torta de atum com farinha de arroz (sem glúten)
Se você gostou da receita de Rocambole de atum fácil, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de tortas salgadas.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 31 kcal
- Proteínas: 16,2 g
- Gorduras: 19 g
- Carboidratos: 2 g
- Fibra: 1,3 g