Esse é, sem dúvidas, o melhor rocambole que fiz na vida! A carne fica macia, muito saborosa, o recheio super combina e a cor fica linda por conta do molho barbecue. Veja aqui no TudoReceitas como fazer rocambole de carne moída igual a este!
Fazer rocambole de carne não é difícil mas, para garantir o sucesso, é importante usar uma carne moída de qualidade, escolher ingredientes que vão bem juntos e seguir alguns truques que tornam tudo ainda mais saboroso e apetecível! Neste caso o segredo do meu rocambole de carne moída recheado é usar bacon e creme de cebola na massa do rocambole e pincelar ele com molho barbecue 15 minutos antes de retirar do forno. Pode crer que dá super certo e rende uma refeição de babar!
Confira abaixo todos os detalhes desta minha receita de rocambole de carne moída com creme de cebola e experimente!
- Para a massa do rocambole:
- Para o recheio:
- Para finalizar:
Primeiramente prepare a massa do rocambole: num bowl grande coloque a carne moída, o ovo, o creme de cebola, a aveia, a cebola, o alho, o bacon, a pimenta do reino e o sal. Misture tudo até ficar bem homogêneo.
Dica: A aveia pode ser substituída por farinha de rosca.
Em uma bancada estique um plástico filme e abra a massa do rocambole em formato retangular e bem lisinha, como mostra a imagem.
Para rechear primeiro coloque as fatias de presunto cobrindo praticamente toda a carne (elas ajudam o recheio a não escapar!), depois espalhe ao centro os cubos de mussarela, o tomate e a azeitona e polvilhe orégano por cima.
Dica: Esta é uma sugestão de recheio democrático do rocambole. Se você preferir pode acrescentar outros ingredientes a gosto.
Enrole o rocambole delicadamente com o auxílio do plástico, mantendo o recheio no interior. Após enrolar feche as duas pontas.
Dica: O plástico filme serve somente para ajudar a enrolar o rocambole, ele será retirado no passo seguinte.
Na bancada abra uma folha de papel alumínio com o lado brilhante para cima e coloque o rocambole sobre ele. Retire o plástico do rocambole e enrole o rocambole no papel alumínio, como mostra a foto. Ajeite o rocambole em uma assadeira e leve para assar em forno pré-aquecido 200 graus por 40 minutos.
Dica: O lado laminado (brilhante) do papel alumínio sempre deverá ficar em contato com o alimento para evitar a passagem de químicos para os alimentos.
Depois de assar seu rocambole de carne moída com bacon retire o papel alumínio e, com o auxílio de um pincel, pincele molho barbecue em todo ele. Volte para o forno por 15 minutos ou até dourar.
- Você pode usar molho barbecue pronto ou preparar seu molho barbecue caseiro seguindo nossa receita.
Assim que o receita de rocambole de carne moída recheado estiver pronto, retire do forno e espere esfriar um pouco antes de cortar em fatias e servir. Delicie-se com esta incrível combinação de sabores e texturas e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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este é o resultado do rocambole de canre moída
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